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土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點。它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)時才有吃得上，據(jù)當?shù)厝苏f：‘此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥才和香料秘制而成。凡上武當山的香客品嘗后都回味無究，贊不絕口，后來 此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已經(jīng)為都市生活不可多得的一種小吃。色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。
土家醬香餅—經(jīng)營特點
1、土家醬香餅投資不大、天店靈活，經(jīng)營輕松，無需餐恟從來經(jīng)全，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，
2、土家醬香餅口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高，操作簡單，任何店都可經(jīng)營。
3、土家醬香餅市場大，適合全國各地經(jīng)營。一年四季生意火爆無淡季，
4、土家醬香餅口味有麻辣味，香辣味，酸菜味，蔥香味等十幾種，可使烤魚鮮上加鮮百吃不壓收益高。低風險經(jīng)營。
小吃培訓—土家醬香餅培訓內容
1、土家醬香餅發(fā)面的配比及和面
2、土家醬香餅各種秘制醬配方及操作
3、土家醬香餅制作流程及技巧
4、土家醬香餅制作設備的使用和維護
5、土家醬香餅種種調料的認識及采購信息
6、土家醬香餅選址、裝修、及經(jīng)營管理技巧
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