柴火魚培訓

這款水煮魚是由大廚在大廳中現(xiàn)場制作，衣冠楚楚的大廚推著調(diào)料車在大廳隨時候命，選好的魚稍作加工就被送上餐桌，接下來就輪到大廚“表演”，洗鍋、爆香料頭、添湯、煮魚，動作一氣呵成，靜待片刻，一股鮮香隨著鍋蓋的揭開撲面而來，入口鮮辣，香醇無比。一番直觀而生動的觀摩絕對讓食客倍感親切。

“魚碼頭”這款湯是用白鰱和鯽魚煎香后添熱水大火沖出的，每份湯底售價20元，可以免費續(xù)湯。后廚每天早上七點開始熬湯，熬制4小時后準備出餐，為了使魚湯擁有第1手的鮮美，吊湯原料不再重復利用?？腿顺酝牯~，還能就著魚湯涮小菜，每份小菜由時蔬、豆制品、菌菇搭配而成，小份28元，大份38元。

后廚不忙的時候由廚師親自烹制，忙不過來就由服務(wù)員代勞。小推車上的配料已經(jīng)提前準備停當，調(diào)味品也只有鹽，操作起來非常簡單，訓練幾次便能駕輕就熟。

柴火魚培訓，柴火魚培訓學校（圖）_1

制作流程：

熬制魚湯：

操作圖解：

聯(lián)系人：曾先生

手機：（微信）

《撥打熱線學倆樣送倆樣》Q.Q：1506678571

聯(lián)系地址：長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106～107號

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培訓保障

1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；

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