火貝，其主營特色小吃錫紙花甲，又名“火貝開心花甲”，是創(chuàng)新型的傳統(tǒng)美食品牌，其以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的錫紙花甲，營養(yǎng)佳，口感獨特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費者的認可和贊譽。在2014年，火貝，結合市場需求與自身的發(fā)展前景，聯(lián)手湘味源管理公司，重新整合品牌有形與無形資產(chǎn)，以專業(yè)化、規(guī)范化開啟招商加盟的經(jīng)營模式，以推廣健康、營養(yǎng)、美味的海鮮美食，傾力打造成為中國風味海鮮小吃第1品牌！
培訓內(nèi)容：
1、錫紙和粉絲的認識與挑選；
2、花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；
3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4、秘制“開心醬料”的制作及獨特調(diào)配方法；
5、錫紙碗的制作和使用方法；
6、開心花甲的具體制作流程和全部核心技術；
開心花甲培訓品種：
錫紙開心花甲－錫紙牛蛙－錫紙基圍蝦－錫紙香辣蟹－錫紙八爪魚
培訓口味
1、香辣味開心花甲 2、麻辣味開心花甲3、酸辣味開心花甲4、原味開心花甲5、五香味開心花甲6、孜然味開心花甲等
學習過程：
第1步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
市場調(diào)查
2、無論在商場、超市、繁華街道、夜市、網(wǎng)吧、旅游點、學校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、齊全的口味，制作時香味誘人，令食客聞香而來；
3、市場寬：有著普遍的市場需要和龐大的消費群體。
4、無季節(jié)性：每天都有消費需求，全年經(jīng)營都是旺季，全年盈利不是夢想
創(chuàng)業(yè)的說服力
二：最大限度地保留食物的營養(yǎng)，口味多樣，使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用，回頭客多。
三：祖?zhèn)飨懔吓浞剑r、脆、嫩、香，油而不膩，獨家配制的復合調(diào)料和香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無需任何基礎便可學會全部配方秘方技術。
五：吸取傳統(tǒng)技術，融合先進食品技術，獨特創(chuàng)新，配料大為改進，更可口，更鮮美。
新活動學兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：蘇文
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培訓地址：湖南>長沙
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
