石鍋魚簡介：
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特?？滴趸实畚⒎陆蠒r(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。
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地址：長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107
長沙新食玳石鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1.秘制石鍋魚紅油底料
2.滋補(bǔ)石鍋魚高湯的熬制
3.魚的宰殺、切片、去腥、腌制
4.石鍋魚鍋底的勾兌方法
5.原味石鍋魚的做法
6.小辣石鍋魚、中辣石鍋魚、大辣石鍋魚、香辣石鍋魚、麻辣石鍋魚的做法
7.石鍋采購、保養(yǎng)與使用方法
8.各種香料、調(diào)料、的采購地點(diǎn)及價(jià)格參考
9.開店指導(dǎo)，長期技術(shù)跟蹤服務(wù)
長沙新食玳石鍋魚培訓(xùn)品種：
香辣石鍋魚，麻辣燙石鍋魚，原味石鍋魚，酸辣石鍋魚，紅油高湯做法，開店設(shè)備指導(dǎo)
新食玳其他小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：1：燒烤技術(shù) 2：麻辣燙技術(shù) 3：油炸技術(shù) 4：鐵板燒技術(shù) 5：涼粉涼面 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：長沙臭豆腐 9：醬香餅技術(shù) 10：正宗重慶酸辣粉技術(shù)11：砂鍋蓋碼飯系列培訓(xùn) 12：珍珠奶茶系列 13：湯粉系列 14：臭豆腐培訓(xùn) 15:特色火鍋 16:土豆粉技術(shù)培訓(xùn) 17:鐵板魷魚 18：粥類培訓(xùn) 19：鴨霸王/醬板鴨技術(shù)（一起只要2000元，單價(jià)1580元）培訓(xùn)等等。
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