哪里有正宗煲仔飯學(xué)

煲仔飯學(xué)習(xí)，煲仔飯培訓(xùn)，煲仔飯配方，煲仔飯?jiān)O(shè)備，長(zhǎng)沙哪里有教煲仔飯學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)煲仔飯做法就來(lái)新食玳小吃培訓(xùn)。請(qǐng)百度搜索“長(zhǎng)沙新食玳小吃培訓(xùn)中心”長(zhǎng)沙新食玳小吃培訓(xùn)中心，擁有15年專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，多年實(shí)際開(kāi)店技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多年來(lái)培訓(xùn)了上萬(wàn)學(xué)員,開(kāi)啟人生新財(cái)富，由專業(yè)技術(shù)老師親自授課，學(xué)會(huì)為止,可真正做到讓您小投資大回報(bào),終身受益，助您事業(yè)騰飛，不會(huì)受制于人，歡迎全國(guó)廣大客戶前來(lái)考察，滿意后再學(xué)習(xí)。

 

 

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會(huì)在小巷中飄香。從早上到晚上，從晚上到夜里，無(wú)論是哪一種，都可以同時(shí)滿足不同時(shí)段的用餐需求，無(wú)論是什么人，都能夠找到吃飽、吃好的感覺(jué)?；ㄥX(qián)不多，幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐，送餐更是一個(gè)很大的利潤(rùn)空間，外賣的用戶到了一定規(guī)模，等于開(kāi)了兩個(gè)店。煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，雖然分量不大，但吃起來(lái)既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。

 

 

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

 

具體培訓(xùn)內(nèi)容：

 

（一）米的選擇與處理

 

 1、米的選用

 2、米的前期處理

 3、米和水的比例

 4、注意事項(xiàng)

 

（二）肉材腌制和青菜的處理?

 

 1、肉材的選擇

 2、肉材的前期處理

 3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹

 （1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚(yú)等

 （2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等

 （3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等

 （4）水產(chǎn)肉類：淡水魚(yú)、海產(chǎn)魚(yú)

 

（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；

 

（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；

 

（五）煲仔飯青菜的處理方法；

 

（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

 

培訓(xùn)種類：

 

  功夫煲仔  崇尚煲仔飯 臘味煲仔飯  排骨煲仔飯 木桶煲仔飯 竹筒煲仔飯等；

 

學(xué)習(xí)過(guò)程：

 

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

公司中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

  

 

長(zhǎng)沙湘源地餐飲培訓(xùn)：電話

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聯(lián)系人：蘇文   技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。

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其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。