火燒是河南地區(qū)比較有特色的面食之一，延津火燒和驢肉火燒,開封雙麻火燒比較有名。新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)比較有特色的開封雙麻火燒，延津火燒，驢肉火燒。
雙麻火燒是開封名小吃。多作早點(diǎn)、夜宵。配油茶吃。雙麻火燒的特點(diǎn)是口感比較酥和焦，透五香味。雙麻火燒的制作方法據(jù)說有三點(diǎn)最關(guān)鍵，即是用油和面，沾芝麻和好火候，掌握的好，燒餅烤出來起酥起層，焦而不糊。雙麻火燒比月餅稍大一點(diǎn)，兩面都粘滿了芝麻，分甜咸兩種。里邊像千層餅似的，一層一層，酥酥的香香的。
百味源火燒經(jīng)營模式有：
1、 流動(dòng)經(jīng)營，無需店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。
2、 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街；
新鄉(xiāng)市百味源餐飲小吃培訓(xùn)長期提供火燒培訓(xùn)，熏肉大餅培訓(xùn)，燒餅夾串等技術(shù)培訓(xùn)等歡迎全國各地有意向的朋友可以前來咨詢、學(xué)習(xí)！
