學校致力于河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)新鄉(xiāng)小吃制作技藝的培訓傳承平臺。學校辦學類型有中式面點、中式烹飪、餐廳服務員、沙縣小吃初、中級培訓等。學校實行封閉式、配方式、滾動式教學、由沙縣小吃第一人樂相森親自指導教學和傳授祖?zhèn)餍〕灾谱鹘^藝，由沙縣小吃著名廚師輔助教學。學校教學設備齊全，師資力量雄厚，場地寬敞、培訓方式獨特、技術(shù)一流、條件優(yōu)越，獨創(chuàng)看板教學，是一家獨具特色的沙縣小吃培訓學校。
1、精品烤面筋全套 2、骨湯串串香全套 3、正宗臭豆腐全套 4、油炸串全套 5、五味鐵板燒全套 6、重慶酸辣粉全套 7、武漢熱干面全套 8、四季營養(yǎng)粥全套 9、食味居月亮饃全套 10、甘美薯條全套 11、老北京冰糖葫蘆12、雜糧煎餅全套 13、雞蛋灌餅全套 14、無礬堿香酥大油條 15、土家醬香餅全套 16、熟食鹵肉全套 17、現(xiàn)磨豆?jié){全套
18、精美涼菜全套 19、油炸冰淇淋全套 20、旋轉(zhuǎn)薯塔全套 21、油酥燒餅全套 22、正宗火燒全套 23、臘汁肉夾饃全套 24、涼皮米皮全套 25、食味居叫花雞全套 26、絕味冒菜全套 27、 狼牙土豆全套 28 、烤冷面全套 30、 秘制炒涼粉 31 、正宗卷涼皮全套
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