利津水煎包學(xué)習(xí)，培訓(xùn)水煎包技術(shù)，學(xué)習(xí)煎包的做法，姚宇
水煎包一般都是發(fā)面的，必須是用平底鍋?zhàn)龅?，也可以用死面做，一般已豬肉韭菜餡為主。水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，其食者贊不絕口，名揚(yáng)四方。
水煎包有葷素兩類，十幾個(gè)品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等。
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