利津水煎包學(xué)習(xí),培訓(xùn)水煎包技術(shù),學(xué)習(xí)煎包的做法,姚宇
水煎包一般都是發(fā)面的,必須是用平底鍋?zhàn)龅?,也可以用死面做,一般已豬肉韭菜餡為主。水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,其食者贊不絕口,名揚(yáng)四方。

水煎包有葷素兩類,十幾個(gè)品種。葷包,多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包,多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等。
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