奶茶店如何經(jīng)營(yíng)？奶茶生意不好怎么辦-【繽果時(shí)光】

2015-01-30 15:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:527

繽果時(shí)光-BINGO

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：北京繽果時(shí)光飲品加盟總部

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是不是只要技術(shù)好，產(chǎn)品好就可以讓你的奶茶店輕松賺錢呢？當(dāng)然不是，現(xiàn)在已經(jīng)不是酒香不怕巷子深”的年代了。那么奶茶店應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)呢？我們的奶茶加盟店應(yīng)該進(jìn)行哪些改變？

1、流量為王的思路。將店面開(kāi)在人流量非常大地段，市中心或者大型商貿(mào)商場(chǎng)里面。由于奶茶需求非剛需，人流量大地方非理性非剛性需求的機(jī)會(huì)就會(huì)比較大。但是這種模式的痛點(diǎn)在于開(kāi)店成本與運(yùn)行成本比較高，最怕的相同奶茶店的數(shù)量太多，分流這些人流紅利。

2、往綜合性小吃店發(fā)展。這種方式以奶茶店的形式提供小吃，小食的服務(wù)，通過(guò)提供剛性需求的方式彌補(bǔ)奶茶需求的不足。這種模式的痛點(diǎn)是有點(diǎn)不倫不類，無(wú)法進(jìn)行專業(yè)化的發(fā)展，幾乎沒(méi)有什么核心競(jìng)爭(zhēng)力，而且經(jīng)營(yíng)成本較高，對(duì)個(gè)人的技術(shù)能力要求也相對(duì)高。

3、往逼格方向發(fā)展。這種方式走得是咖啡館的老路子的，通過(guò)營(yíng)造一種情懷和逼格，吸引那些小文藝青年或者有文藝憧憬的普通客人。最近看到很多在臺(tái)灣的臺(tái)式奶茶店裝修和定位越來(lái)越文藝化，但是我不是很看好這種模式，跟咖啡相比，奶茶的歷史沉淀過(guò)于單薄了，這種逼格就好像紙糊的老虎一樣，剛開(kāi)始?；Ｈ诉€可以，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)麻煩。

于是，這種三種自我救贖的模式里面，流量為王一種更容易實(shí)現(xiàn)的方法，也是大多數(shù)人選擇的辦法。那么，朋友如果你還想開(kāi)奶茶店的話，先考慮流量的問(wèn)題嗎。還技術(shù)一個(gè)奶茶專家尊尊教誨：位置，位置還是位置啊。

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