包子是傳統(tǒng)面食，市場巨大，田同真先生投入了相當(dāng)?shù)目蒲芯呐浞?，?jīng)營角度對包子進(jìn)行的改良，康利思包子是在吸取了眾多包子品牌的優(yōu)點的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良配方，非常適合現(xiàn)代人的口味。康利思包子打破了傳統(tǒng)蒸包要早起和面的格局，實現(xiàn)了快速發(fā)面，并且搞研究出身的田同真將包包子的各種指標(biāo)進(jìn)行量化，將包子這種傳統(tǒng)手工制品，變得有章可循，一切都有量化指標(biāo)，使包子的制作變得輕松有趣。更讓人欣喜的是，田同真先生跟他的研發(fā)團(tuán)隊在2013年2月研制成功了速凍生胚包子，由于現(xiàn)在面食行業(yè)辛苦，工資低、面點師人數(shù)少，并且包子是一個技術(shù)性強(qiáng)的工作，所以包子面點師非常難以招聘。所以，海恒
餐飲研發(fā)團(tuán)隊經(jīng)過近2年的研發(fā)，拜訪了無數(shù)科研單位，終于解決了速凍生胚包子，實現(xiàn)了包子行業(yè)的中央廚房配送。
