雅安藏茶與普洱茶的不同

2014-03-01 15:17 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:476

雅安茶葉

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：四川省雅安茶廠有限公司

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首先，是世界茶誕生地雅安獨有的品類，是歷史上最古老的茶。
其次，藏茶是全發(fā)酵茶（現(xiàn)代工藝上又稱為深度發(fā)酵）。普洱是后發(fā)酵茶，主要以曬青毛茶在途運中受當?shù)氐臍夂蛴绊懀鉁馗?、溫度大）?jīng)過后發(fā)酵與水熟氧化，導致陳化。這與藏茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同。
第三，從湯色上比較，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃素略高，湯色透黃紅。
第四，兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱茶略帶澀味。
第五，在普洱茶發(fā)酵過程中，由于真菌和微生物在后發(fā)酵中起作用產(chǎn)生的“霉”使普洱口感中有一股風霉味，而藏茶決無雜味。
第六，從收藏角度講，二者同屬黑茶類，收藏均按年份（越陳越好）和品質(zhì)確定價值。來源：中國食品科技網(wǎng)

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