連鎖酒店“培訓(xùn)體系”

2014-02-24 07:36 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:529

星月時尚酒店

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：吉林省星月時尚賓館連鎖股份有限公司

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首先我們來講一講培訓(xùn)的目的是什么？不管是何種行業(yè)還是屬于不同酒店類別，他的目的不外乎以下：讓員工經(jīng)過培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，了解該公司的企業(yè)文化，管理模式，崗位職責(zé)，并熟悉掌握崗位工作流程、提高其本職業(yè)務(wù)技能，使其培養(yǎng)成適合公司合格的員工。但如何達(dá)到這種目的？特別是對于連鎖酒店發(fā)展的規(guī)模日益變化。沒有完善的培訓(xùn)體系支撐，如何保障服務(wù)，保障顧客滿意度，顧客忠誠？培訓(xùn)不能解決萬能，但沒有培訓(xùn)卻是萬萬不能。
對于形成規(guī)模的的連鎖酒店，可以劃分不同區(qū)域設(shè)置三級培訓(xùn)。分店-區(qū)域-總部三級系統(tǒng)。主要點為以公司培訓(xùn)為平臺，區(qū)域培訓(xùn)為基礎(chǔ)，分店強(qiáng)化訓(xùn)練為主的連鎖店培訓(xùn)系統(tǒng)。不同時間與培訓(xùn)級別，培訓(xùn)的內(nèi)容有所不一樣。大規(guī)模的酒店還建有e-learning網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)平臺。
培訓(xùn)系統(tǒng)中最核心的因素為培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)模式、培訓(xùn)機(jī)制。我們到底要培訓(xùn)什么內(nèi)容，在如此龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò)下我們將采用什么樣的培訓(xùn)模式對員工有效培訓(xùn)。同時如何建立相關(guān)監(jiān)管體系監(jiān)管培訓(xùn)的效果及最終是否達(dá)到我們培訓(xùn)的目的。
一、培訓(xùn)內(nèi)容：
在培訓(xùn)內(nèi)容中我們又將它分成三個方面，這三個方面基本上全部涵蓋了我們培訓(xùn)工作的全部內(nèi)容：主要有以下：
1、知識：這里單指理論知識：比如企業(yè)文化及各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對于酒店來說包括的方面有：企業(yè)文化、酒店會員體系、前臺客房基礎(chǔ)與管理課程等一系列課程
2、意識：主要是為了培訓(xùn)員工的日常行為習(xí)慣與思維方式、加強(qiáng)酒店服務(wù)意識。其中包括的內(nèi)容有團(tuán)隊意識、酒店服務(wù)意識、創(chuàng)新意識等相關(guān)內(nèi)容
3、技能：在這里指實操技能，也包括我們?nèi)粘＿\(yùn)營的各項服務(wù)流程。
在培訓(xùn)中，不同的崗位及職位培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。比如基層管理員工培訓(xùn)內(nèi)容就有別于中層管理員工培訓(xùn)的內(nèi)容。一般而言我們可以根據(jù)員工的職業(yè)規(guī)劃分成三個晉階。不同的時間及崗位所培訓(xùn)的內(nèi)容有所不一樣。具體可以把分成以下：
1、基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)課程主要是針對新入職的員工，而培訓(xùn)的內(nèi)容上也重點相對會傾向于服務(wù)流程與訓(xùn)練。當(dāng)然不是說一些意識形態(tài)上新入職的員工進(jìn)不用培訓(xùn)。此課程最終的考核也將檢驗員工是否達(dá)到公司的要求。涉及的課程有：企業(yè)文化、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語、前臺與客房基礎(chǔ)操作……
提升課程：提升課程為崗位在職人員提供，是建立在參加了基礎(chǔ)課程之后的員工，員工需要晉升更高一級必須參加此類課程并獲得通過。涉及課程如銷售意識、員工服務(wù)意識、酒店維護(hù)保養(yǎng)、員工工作日志
中層管理人員：也為管理課程。主要受眾對象為酒店管理層人員如值班經(jīng)理、客房主管等中層管理人員。涉及課程有投訴處理技巧、前臺管理、客房管理、店內(nèi)訓(xùn)練及員工培訓(xùn)等相關(guān)課程。
以上三類課程，根據(jù)于不同時間、不同崗位進(jìn)行設(shè)置。員工轉(zhuǎn)正升級均需要通過各階段課程方可進(jìn)階。具體崗位課程內(nèi)容也需根據(jù)員工不同時間設(shè)置不一樣。

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