
一、可多
便利店注重研究該便利店所服務(wù)商圈,了解其主要消費(fèi)群體的消費(fèi)特征、習(xí)慣和購(gòu)買力(可采取問卷調(diào)查方式獲得關(guān)鍵信息),為門店商品配置及日常營(yíng)運(yùn)工作提供有價(jià)值的參考信息。
二、可多便利店在品類組合和品種配置方面,總的原則,品類要相對(duì)齊全,品種品牌實(shí)行精選。便利店強(qiáng)調(diào)以即時(shí)消費(fèi)品類為主(例如:香煙、飲料、牛奶、面條、即食食品類< 如:
茶葉蛋、關(guān)東煮、烤香腸等>),季節(jié)性消費(fèi)品類(如冷飲、月餅品類),服務(wù)類(如提供
手機(jī)充值券)為輔的品類組合。
三、可多便利店注重新品的配置,特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節(jié)新品。便利店是以年輕人為主要消費(fèi)群體的業(yè)態(tài),年輕人相對(duì)對(duì)新品比較敏感,門店要加強(qiáng)新品陳列、展示工作,做好新品培育工作,營(yíng)造門店銷售亮點(diǎn)。
四、可多便利店注重研究配置商品的規(guī)格,便利店主要是即時(shí)消費(fèi)、應(yīng)急消費(fèi)為主,特別是干道型便利店,因此便利店以小包裝小規(guī)格商品為主(當(dāng)然,如果便利店處于居民區(qū)而且周圍沒有大店要適當(dāng)增加大中規(guī)格商品)。同時(shí),便利店商品配置也要考慮每個(gè)品類的價(jià)格帶問題,相對(duì)配齊各個(gè)品類中高、中低檔商品。
五、可多便利店開業(yè)后店長(zhǎng)員工廣泛聽取消費(fèi)者的反映和意見,并堅(jiān)持定期做好銷售數(shù)據(jù)分析,不斷對(duì)門店經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整,促使商品結(jié)構(gòu)合理化、科學(xué)化。