報名須知:
1.本公司現開設蛋糕烘焙綜合班培訓，每一學期滿25個學員就馬上開課。
2.到本校報名需帶衣物、日常用品、一寸照片一張（學員登記表使用）。
課程安排：
上課時間：上午9:00-12:00、下午14:00-17:30，課程為50天制
課程簡介：
1、課程價格：4500元，含原材料（具體看學員登記表）含學員服、一期學不會,下期免學費再學。（免費推薦就業(yè)）
2、學習內容：面向對西式點心有濃厚興趣并且有意渴望掌握餅屋產品制作技術的初學者，課程設計包含烘焙基礎技術和蛋糕表面裝飾技巧以及輔助裝飾材料的制作等技術。蛋糕的裱花課程：鮮奶油打發(fā)、抹坯手法、各種花嘴的認識和運用、多種潮流花邊的技法以及在蛋糕上的運用、經典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局、仿真十二生肖制作手法及運用、立體卡通人物制作、水果的藝術造型制作、多種裝飾輔助材料在蛋糕上的運用和搭配技巧，各式蛋糕（花式蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、布局和構圖、裱花蛋糕的表現手法及陶藝蛋糕制作技法，各種裱花工具的應用以及用于餅店的60余種實用經典及流行款式的整體制作學習；并傳授慕斯及巧克力配件的制作要領等全面的實用技術內容。烘焙課程：面包西點的理論知識，從生產原料的認識，各種模具的認識和使用、設備的認識和安全使用、生產的衛(wèi)生知識，面種的制作和應用，多達70多款烘焙產品的詳細制作流程，還有各大提升面包口感的基礎餡料制作和裝飾方法，內容涵蓋面包、甜點、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點各種基礎制作技術。
3、學習方式：循環(huán)授課,每人一個轉盤，一套工具.老師示范、講解,手把手指導操作要領，由學員親手操作，學習全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點，烘焙課以小班制進行，教學內容理論結合大量實操，要求學員按照教學要求掌握所學內容，經考試合格后方可進入下一階段內容的學習。
全天授課,每日上課6.5小時。
4、食宿安排：學校提供宿舍,每天10元,可以在校定餐也可以出校吃,食宿費自理.（在深圳有住處 的可以不在 學校住宿。
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