分析白茶色香味形的特點(diǎn)

2013-07-09 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:425

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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說(shuō)到白茶，或者比較多人都顯得比較陌生，其實(shí)白茶一向都素有“綠妝素裹”的美稱，從色、香、味、形可以看出白茶的特點(diǎn)，下面就分析白茶色香味形的特點(diǎn)。白茶是茶葉里的瑰寶，藥效性能很好的茶之奇葩。根據(jù)民間長(zhǎng)期飲用和實(shí)踐及現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，白茶具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。民間采用它制作成清醇的“白茶餅”，因其獨(dú)特風(fēng)味和保健作用流傳到南洋一帶，至今在東南亞各國(guó)享有盛譽(yù)。
依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶，六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在、政和、松溪、建陽(yáng)等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國(guó)浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶。
【白茶按芽葉嫩度分類】
按芽葉嫩度和鮮葉的茶樹(shù)品種分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種。
1、白毫銀針純?yōu)楹裂?，不帶梗蒂，肥壯長(zhǎng)大，形狀如針，色澤銀白，香氣清鮮，毫香濃，湯淺杏黃色。
2、白牡丹、貢眉(壽眉)外形毫芽多而肥壯，葉張肥嫩，葉態(tài)平伏舒展，葉緣垂卷，葉面有隆起波紋，葉尖微翹、芽葉相連而稍并攏。
【白茶的色香味形展示】
1、白茶白色芽毫多，湯淺黃，毫香顯，毫味重。
2、白茶的芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
3、白茶沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。
【中醫(yī)藥理證明白茶的功效】
白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
對(duì)于白茶色香味形的特點(diǎn)就介紹到這，茶葉最好放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶葉的國(guó)家，同時(shí)也是擁有最多茶葉種類的，建設(shè)喝茶之有根據(jù)自身體質(zhì)、喜好選擇適合自己的茶進(jìn)行品飲。
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