 干鍋主題餐飲技術(shù)管理_1">
干鍋工作室：是一家專業(yè)從事特色干鍋主題餐飲技術(shù)管理合作平臺(tái),我們?yōu)槠髽I(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶提供合作項(xiàng)目和解決方案，主要為客戶開店提供合作項(xiàng)目 解決技術(shù)和人員難題。融匯正宗香辣型川味特色干鍋/火鍋系列精品美食及精品特色涼菜。我們主要針對(duì)以“技術(shù)加盟合作”“廚房承包管理”“成品醬料供應(yīng)”三種合作模式。選擇我們“開店無(wú)需加盟費(fèi)用和門檻”“無(wú)需人員和技術(shù)要求”、打破傳統(tǒng)壟斷加盟模式。自己掌握核心技術(shù)和操作。全力開拓全新餐飲合作平臺(tái),整體一站式技術(shù)/廚房管理合作。 工作室主營(yíng)特色“一鍋兩吃、吃干鍋+涮火鍋”以技術(shù)加盟培訓(xùn)主題特色 干鍋牛蛙（干鍋田雞） 、香辣蝦、香辣蟹、火鍋、自助火鍋加盟。蛙蛙叫干鍋加盟、哇哇叫干鍋加盟、火鍋加盟、干鍋牛蛙田雞加盟、 詠蛙干鍋田雞技術(shù)加盟、香辣蝦干鍋技術(shù)加盟、香辣蟹加盟干鍋技術(shù)加盟培訓(xùn)-廚房承包管理合作。 |
1.干鍋技術(shù)培訓(xùn)-干鍋廚房承包管理與加盟區(qū)別 技術(shù)加盟合作相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)低，投資相對(duì)小的店面。技術(shù)加盟是讓創(chuàng)業(yè)者掌握過(guò)硬的餐飲技術(shù)，學(xué)習(xí)到核心配方和流程，能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)店鋪,自由發(fā)展品牌。而廚房承包管理，主要是為投資者解決經(jīng)營(yíng)和聘人難題，由我方提供人員我方自行管理與安排。 我們提供合作平臺(tái) 提供技術(shù)培訓(xùn) 你方無(wú)需為廚房人員和技術(shù)煩惱、由我們提供技術(shù)支持。打破傳統(tǒng)加盟模式，不受任何加盟費(fèi)用和加盟門檻，無(wú)需受加盟店?duì)恐坪透哳~的投資費(fèi)用要求、有店即可開店。省去加盟等繁瑣流程與加盟的區(qū)別在于我們直接以技術(shù)培訓(xùn)和廚房承包管理為核心方式、自由發(fā)展。根據(jù)各地口味差異可以做一些相應(yīng)調(diào)整(咸、淡、老、嫩、甜、辣、麻)。不受任何限制，自己開發(fā)自己的品牌。 工作室成立以來(lái),堅(jiān)持以人為本,互惠互利,開拓創(chuàng)新的宗旨,把客戶的需求放在第一位,為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),本著高起點(diǎn),高質(zhì)量,低門檻,不斷完善的服務(wù)態(tài)度贏得客戶的支持與信賴。. |
2.合作方式 A.技術(shù)加盟合作：無(wú)需任何門檻有店即可(干鍋全套一次性技術(shù)合作費(fèi)用2萬(wàn))(全國(guó)各地區(qū)不限 均可直接上門傳授技術(shù)-上門技術(shù)指導(dǎo)你方報(bào)銷路費(fèi)及吃住)主要針對(duì)店面積100-300㎡合作對(duì)象,以自己家人,朋友運(yùn)營(yíng)為主體或請(qǐng)廚師操作為主。(包括火鍋店、炒菜店等等加入干鍋菜品)由自己本人掌握核心底料配方比列和操作步驟。你方只需要把店面裝修即可，你方找好需要學(xué)習(xí)的人員（最少保證獨(dú)立2個(gè)人以上學(xué)習(xí)炒鍋）自己掌握技術(shù)核心,自己當(dāng)老板適合剛創(chuàng)業(yè)。 我方負(fù)責(zé)幫助你方店里廚房工具采購(gòu),開業(yè)前期準(zhǔn)備。萬(wàn)事開頭難,由我們幫助你方店開業(yè)。讓你真真正正從開業(yè)開始掌握技術(shù)操作。從原材料采購(gòu)、配方配料制作、底料老油熬制、各種鍋底制作每一個(gè)環(huán)節(jié)均詳細(xì)一一傳授，完全讓合作商能獨(dú)立操作、附帶所有詳細(xì)技術(shù)配方和操作步驟文字資料及日常注意事項(xiàng))。 |
| B.廚房承包管理合作：(面積400㎡以上)你方只需要裝修店面或已營(yíng)業(yè)中的店(全國(guó)各地區(qū)不限 均可廚房承包管理）（包括干鍋火鍋，涼菜，荷臺(tái)，配菜和點(diǎn)心人員）簽訂合作合同后由我方統(tǒng)一安排人員和管理（須一次性付我方1萬(wàn)元保證金）,你方只需要負(fù)責(zé)投資,無(wú)需費(fèi)事費(fèi)心來(lái)管理廚房,注：廚房工作和人員安排你方除老板外的人員無(wú)權(quán)干涉廚房工作事項(xiàng),你方提供人員吃住。廚房承包管理-廚房人員配置和人員工資分兩種合作模式：1 是直接談定承包費(fèi)用““如月3萬(wàn)-那么這錢由我方自己支配”。2是按工資加提成：廚師長(zhǎng)(6000-8000以上)，(炒鍋師傅3500-4000以上)，涼菜師傅(3500-4000以上)，點(diǎn)心(3500-4000以上)，配菜（3500），打荷(3000)，宰殺工(2200-3000)，洗碗洗菜工2000以上) 。每月按營(yíng)業(yè)額或拿底料老油提成（具體面談） |
C.底料(香辣醬)老油(香辣油)由我們提供成品(干鍋底料老油(香辣油)、每斤各22元. (新開店開業(yè)和人員炒鍋技術(shù)培訓(xùn)按月6000工資支付.)
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| D.尋合作伙伴合伙共同開店（我們共同參與地段考察和詳細(xì)規(guī)劃，以入股方式合作）由我們提供所有技術(shù)和人員。以連鎖發(fā)展的模式合作。 |
3.特色干鍋鍋底 特色干鍋：干鍋牛蛙（干鍋田雞）。香辣雞煲（鋁制砂鍋裝）。干鍋肥腸。干鍋鴨頭（鴨唇）。干鍋鱔段。干鍋香辣蟹。干鍋皮皮蝦。干鍋鵝掌。干鍋?zhàn)Τ?。干鍋魚頭。干鍋雞雜。干鍋?zhàn)须u。干鍋排骨。干鍋魷魚須。干鍋八爪魚。干鍋雞中翅。干鍋香辣蝦。干鍋魚頭。干鍋龍蝦。干鍋牛仔骨。香辣烤魚/泡椒烤魚/鼓香烤魚/。以上部份鍋底可以2拼1（比如魷魚拼蝦、排骨拼蝦等-根據(jù)客戶需要定制） |
| 特色火鍋、泡椒：牛蛙火鍋。泡椒田雞。泡椒魚。鮮兔火鍋(現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺)。冷鍋魚肚(魚泡)。燒雞公?；疱侓~頭。鱔魚火鍋。泥鰍火鍋。傳統(tǒng)牛油火鍋/清油火鍋（菜油）。鴛鴦鍋底。 |
4.涼菜 點(diǎn)心 涼菜：紅油口水雞。夫妻肺片。耙耳朵。辣三脆。跳水牛肚。心太軟。沾水豬肝。麻辣牛肉干。香辣豬手。香辣鴨脖。香辣鵝翅。四川泡菜。泡椒鳳爪。爽口木耳。爽口海帶結(jié)。秘制醬鴨。鹽水鴨。情人蘆薈。青梅圣女果。等精品特色涼菜 |
| 點(diǎn)心：香芋土司卷。春卷。擔(dān)擔(dān)面。韭菜煎餅。酸菜炒飯。蔥煎包。黃金玉米烙。酒糧丸子。金銀饅頭等等市面常見(jiàn)點(diǎn)心和主食。 |
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