新世界與舊世界葡萄酒的區(qū)別

2013-04-09 13:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:546

菲圖酒業(yè)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：杭州菲圖貿(mào)易有限公司

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常有人問(wèn)到何謂新世界酒（new world wine ），與舊世界葡萄酒（old world wine）有何分別？對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)，酒的分別，就在乎優(yōu)劣而已，不過(guò)，談到二者的分別，還頗為有趣。

　　新世界葡萄酒，又名新興產(chǎn)酒國(guó)，顧名思義，可以了解到其歷史并未算長(zhǎng)久，而舊世界又稱為傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)，意思當(dāng)然是有相當(dāng)歷史之意，不過(guò)，如今澳洲產(chǎn)酒已有過(guò)百年的日子，南美洲的阿根廷甚至更長(zhǎng)。新舊之間的意義，已經(jīng)開始模糊。

　　有部分葡萄酒專家為鑒定兩者的分別，會(huì)利用葡萄酒的命名方式來(lái)作為界線，比如法國(guó)沿用aoc法及意大利的doc法，都是屬于產(chǎn)區(qū)命名法，將波爾多地區(qū)的葡萄酒稱為bordeaux wine，香檳“champagne”地區(qū)有氣泡的酒稱為香檳酒，干邑“cognac”地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒稱為“干邑酒”，而且還往往利用“知識(shí)產(chǎn)權(quán)”的大名禁止其他國(guó)家或地區(qū)將酒以此方法命名，確實(shí)已有相當(dāng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史。

　　產(chǎn)地命名法確實(shí)帶著幾分自傲的意思，皆因他們認(rèn)為自己產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品傲視同群，才會(huì)禁止有魚目混珠的情況出現(xiàn)。

　　至于新世界酒，一般命名法是以葡萄品種為準(zhǔn)則，對(duì)于普通飲家來(lái)說(shuō)，還是更加方便去了解該酒是什么風(fēng)味，然后決定選購(gòu)的方式，比如紅葡萄酒的“赤霞珠”（cabernet sauvignon）或是“美樂(lè)”（merlot），看到自己喜愛(ài)的葡萄品種已然知道其味道大概如何了。

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