近幾年，盲盒風潮席卷年輕人。什么是盲盒，顧名思義，盲盒就是買的時候不知道是什么，拆開之后才能知道里面裝的什么的盒子。
排隊購買時的期待，“盲搖”時的忐忑，拆盒時抑制不住的驚喜或失望，以及收集了一套時的滿足感，這個過程給顧客所帶來的趣味性和情感已經(jīng)遠超過產(chǎn)品本身。
盲盒因其未知性和不確定性，調(diào)動了人們的好奇心和博彩心理，在一些大品牌的推動下，逐漸從小眾轉(zhuǎn)向熱門，引發(fā)了“盲盒經(jīng)濟”熱潮。
自泡泡瑪特出圈后，“盲盒經(jīng)濟”席卷各大行業(yè)，自然少不了餐飲行業(yè)。從盲盒奶茶、盲盒火鍋、盲盒炸雞，再到如今的中式盲盒餐廳......新玩法層出不窮，涉及品類、形式也愈發(fā)廣泛，越來越多的“盲盒餐廳”也應運而生。
“盲盒經(jīng)濟”興起，究竟是新的風口還是噱頭?“盲盒經(jīng)濟”風潮正盛，餐飲人如何抓住?
1.引入大IP流量，借他山之石
以泡泡馬特為例，2018年，POP MART泡泡瑪特引入的Molly系列產(chǎn)品一年內(nèi)賣了400萬個，在中國的銷售額高達2個多億元;泡泡瑪特董事長王寧預計2019年最少要賣到800萬個。
餐飲界中，也有頭部品牌已經(jīng)試水成功。在引入盲盒到餐飲時，瑞幸咖啡用了擁有大量粉絲也是產(chǎn)品代言人的明星劉昊然，呷哺呷哺用了泰迪熊和國慶熱門電影《攀登者》雙IP的形式，都獲得了熱烈的反響。
2.找到代工方，擅用外包
盲盒雖好，但畢竟餐飲人的主業(yè)是做餐飲，一個盲盒的完成涉及到設計、制造，對餐飲人來說完全都是陌生的領域，如果大包大攬全部親力親為，不但會在精力上分散過多，做出來的創(chuàng)意和品質(zhì)也肯定不夠。因此，將盲盒外包，也是餐飲人可以選擇的方式之一，擅用外包，能達到一舉兩得的效果，不僅省事省力，還能在自己不擅長的領域得到好評。
3.設置關卡，增加收集難度和趣味性
盲盒最讓人津津樂道的莫過于“隱藏款”和“限量款”，盲盒隱藏款和限量款的稀缺性，將顧客的博彩欲和追求獨特感調(diào)動了起來。以星巴克為例，圣誕盲盒中的隱藏款和限量款，往往是款式最特別和獸人喜歡的，一旦有顧客開出隱藏限量款，社交媒體免費宣傳作用下，盲盒數(shù)量激增。因此，利用好“隱藏款”和“限量款”，也能給餐飲人帶來不小的收入。
4.盲盒營銷好用，但也要把握好度
盲盒經(jīng)濟之所以能夠持續(xù)性、反復性盛行，抓住的是“上癮心理”。平衡期待與落差之間的巧妙關系，是想要玩盲盒概念的餐飲人需要解決的重要課題。打造盲盒產(chǎn)品時，價值感的滿足是基本線，最佳方案是要價值超過價格?！懊ぁ敝皇俏粗⒎莾r值的缺失。
盲盒激發(fā)了顧客以獵奇心、占有欲和炫耀心為原始驅(qū)動力的心理需求，讓顧客欲罷不能地上癮。讓顧客對自己的餐廳欲罷不能，也是每位餐飲老板的終極追求。在盲盒經(jīng)濟熱潮中，引入盲盒是最直接的方式，但更重要的是，思考盲盒背后讓顧客上癮的機制，把顧客牢牢拴住。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
