冒里求師火鍋冒菜的牛肉黃喉和老電影更配哦。那是川菜在格格不入的外省飲食文化中強(qiáng)勢(shì)發(fā)芽的證明秦二哥為自己的新品牌取名叫“冒里求師”,沒(méi)有繼續(xù)延用 招牌,也寓意一個(gè)新的開(kāi)始。年輕人聽(tīng)這個(gè)名字很酷,朗朗上口,其實(shí)名字后面的“求師”兩字也代表了秦二哥不斷旁聽(tīng)學(xué)習(xí)的謙虛態(tài)度。
“冒里求師”走的是現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng),沒(méi)有任何噱頭,就是干干凈凈、清清爽爽的門(mén)面,你進(jìn)來(lái)坐下后不會(huì)自拍,只需聞著一室香氣、滿(mǎn)心滿(mǎn)眼等待美食的誕生。極小的店,卡在太古里和晶融匯的美食街中間,但是客流量卻大得驚人,牛肉、肥牛、巴沙魚(yú)套餐常常賣(mài)斷貨,現(xiàn)在一天 多能賣(mài)600份冒菜出去,都是出自這個(gè)8平米的小廚房。
雖然廚房很小,但是每位廚師極其訓(xùn)練有素,高峰期的配合尤其默契。食材冰鮮區(qū)有個(gè)精良秤,每一份套餐 到克度;冒菜師傅手上如翻花一樣翻轉(zhuǎn),能夠同時(shí)操控十幾份涮勺;醬料碟擺放得整整齊齊,一直有人有條不紊地添續(xù)...每個(gè)人都知道自己要做什么,提前預(yù)見(jiàn)將要發(fā)生的事情。所以在“冒里求師”,即使大中午上菜也非常及時(shí)。
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