【長沙臭豆腐簡介】
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2．項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3．臭豆腐的食材加工，原材料的選擇與處理。
4．臭豆腐辣椒油、湯的制作方法。
5．臭豆腐整個過程工藝學(xué)習(xí)。
6．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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