湖南哪里教做正宗快餐小炒技術
（最大眾化的食材，快速掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法）
炒菜，可以說是最基本的也是應用最廣泛的烹飪技法。炒菜就是選用質地新鮮的烹飪食材，經(jīng)過加工或采用適當?shù)妮o助措施，滑油或焯水后，放入燒熱的油鍋中，用旺火或中火迅速翻炒，加入調味料做成菜的烹調技法。炒制的食材大都加工成較小的絲、條、段、塊，動物性食材往往先經(jīng)過上漿處理后再滑油至斷生，再用旺火翻炒至入味成菜。
培訓詳情
培訓內容 小炒基礎 切配技術 、翻鍋技術 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
食材處理 炒青菜處理 ，家禽處理 ，水產品處理 ，干貨水發(fā) ，餡料制作 ，肉料腌制等。
蔬菜小炒 ，炒空心菜 ，醬香茄子 ，炒韭黃 ，干煸四季豆 ，虎皮青椒 ，酸辣土豆絲 ，清炒香菇 等。
禽蛋小炒 青椒炒雞蛋 ，番茄炒蛋 ，絲瓜炒蛋 ，洋蔥炒蛋 ，青椒斬蛋 等。
豆制品小炒 炒麻婆豆腐 ，肉沫豆腐 ，熏干炒蒜苗 ，木耳燒腐竹等。
畜肉小炒 炒魚香肉絲 ，京醬肉絲 ，回鍋肉 ，水煮肉片 ，紅燒牛腩 ，青椒肉絲 ，千張肉絲 ，水煮牛肉 ，紅燒排骨 ，爆炒豬肝 ，火爆腰花 ，麻辣肚絲 ，干煸肥腸 ，泡椒雞雜 ，宮保雞丁等。
水產小炒 水煮魚片 ，紅燒魚塊 ，清蒸武昌魚 ，干煸魷魚絲 ，等。
米面小炒 蛋炒飯 ，揚州炒飯 ，花式炒飯 ，花式炒面 ，炒粉等。
培訓時間 老師手把手授課，包教包會,學會為止。一般7天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握小炒技術為止。
培訓學費
川菜，湘菜，粵菜，等菜系，中餐的品種有：蓋澆飯，木桶飯，特色小炒，盒飯稱菜，炒菜班，
培訓特點
隨到隨學，短期速成，全部實際動手操作。
長沙湘源地美食培訓機構
聯(lián)系人：蘇文經(jīng)理 電話+微信：173-7312-6332
加此微信可以了解更多培訓動態(tài)、
手機：173-7312-6332 咨詢QQ：4141-36377
培訓地址：湖南> 長沙
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目
住宿問題：提供吃??；
特注：凡前來學習的人，憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找蘇文（除特價套餐之外）可適當優(yōu)惠
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