湖南學做夫妻肺片技術的地方在哪

【湘源地夫妻肺片·項目背景】

清朝末年，在四川成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃小賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經過精加工后，使其風味別致，價廉物美。特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜愛。

在20世紀30年代，四川成都有一對擺小攤的夫婦，因制作肺片精細講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風味獨特，加之他們夫妻倆配合默契、和諧，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應求。由于采用的原料都是牛的內臟，而這些原料的來源大都是不食內臟的回民所丟棄的，所以當時被稱作“廢片”。因其價廉味美，既受買不起肉食但又想吃葷的貧民的歡迎，又受愛其美味的市民的追捧，很快就打響了名氣。成了當時挑擔、擔籃小賣的“廢片”中較具特色、較受歡迎的一種。因夫妻二人總是配合默契，所以，被稱作為“夫妻肺片”，一直流傳至今。

－－-招生總負責人：劉經理（極速安排學習）

－－-聯(lián)系方式：（請保存電喚便聯(lián)系）

－－-在線QQ咨詢：746257771（24小時在線咨詢）

－－-微信咨詢：/（視頻資料、學員圖片資料、地圖位置）

培訓地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

因為專注-所以專業(yè)、學員的滿意是我們最大的動力

美食學習哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學+包教包會,②一對一VIP式教學   

【湘源地夫妻肺片·培訓內容】

一、夫妻肺片主料

牛肉、牛腱、牛肚、牛雜頭皮、牛筋、牛金錢肚、豬順風  ?？跅l、牛百葉 、牛肝、牛心、脫骨鳳爪、肘花

二、夫妻肺片輔料

紅油、拌菜汁、花生仁、蒜水、芝麻、香菜

三、保存方法

1.未售完半成品儲存

2.二次售賣方法

3.真空包裝技術培訓等

【湘源地夫妻肺片·教學保障】

包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握。

【湘源地夫妻肺片·培訓課程】

1、香辛料認識與鹵湯調制

2、牛雜等全牛系列處理。

3、全牛系列鹵制與時間火候控制。

4、鹵素菜處理與鹵制。

5、鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

6、夫妻肺片制作。

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【湘源地夫妻肺片·報讀優(yōu)惠】

加學：鹵菜、鴨脖系列、漢味黑鴨、烤鴨、醬板鴨等項目，總價打八-九折、另送一項，也可學二送二、學三送三。

【湘源地夫妻肺片·夫妻肺片特點】

夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉（并不用肺）。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調制的味汁及調味原料，使之夫妻肺片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣，食之令人胃口大開，深受眾人所喜愛。

夫妻肺片的調味用料比較講究，但制作技術極容易掌握。學會其加工技術，制作銷售必能贏得市場歡迎。

湘源地更多項目培訓 

1：湘源地餅類培訓：梅菜扣肉餅，老家肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，蔥油餅，糖油粑粑，雞蛋灌餅，武大郎燒餅， 土家醬香餅，千層餅，餡餅，芝麻球，油條，南瓜餅。

2：湘源地粉面類培訓：牛肉粉，酸辣粉，原味湯粉，漁粉，砂鍋粉，鹵粉，螺螄粉，桂林米粉，熱干面，涼粉涼面。

3：特色小吃類培訓：燒烤，錫紙燒烤，烤豬蹄，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜培訓，開心花甲，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶 

4：湘源地早餐類培訓：包子，蒸餃，小籠包，稀飯，豆?jié){，油條，醬香餅，千層餅，麻圓，腸粉 

5：湘源地主餐類培訓：豬腳飯，瀏陽蒸菜，快捷菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐，特色炒飯，湖南特色菜。 

6：湘源地特色類培訓：石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，傳統(tǒng)蝦蟹，傳統(tǒng)火鍋、干鍋

7：湘源地夜宵類培訓：特色燒烤，鐵板燒，麻辣燙，油炸串串香，砂鍋粥，開心花甲，口味蝦蟹，油炸雞柳小吃 

8：湘源地鹵水類培訓：鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵，冒菜 專業(yè)：專業(yè)師傅手把手教學，師傅經驗豐富都是20多年的老師傅。

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