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湖南學做夫妻肺片技術的地方在哪
2018-01-27 20:59 來源:項目加盟網 瀏覽量:275

湘源地小吃技術培訓

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:湖南湘源地教育咨詢有限公司

湖南學做夫妻肺片技術的地方在哪



【湘源地夫妻肺片·項目背景】

清朝末年,在四川成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃小賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料,經過精加工后,使其風味別致,價廉物美。特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜愛。

在20世紀30年代,四川成都有一對擺小攤的夫婦,因制作肺片精細講究,顏色金紅發(fā)亮,麻辣鮮香,風味獨特,加之他們夫妻倆配合默契、和諧,一個制作,一個出售,小生意做得紅紅火火,一時顧客云集,供不應求。由于采用的原料都是牛的內臟,而這些原料的來源大都是不食內臟的回民所丟棄的,所以當時被稱作“廢片”。因其價廉味美,既受買不起肉食但又想吃葷的貧民的歡迎,又受愛其美味的市民的追捧,很快就打響了名氣。成了當時挑擔、擔籃小賣的“廢片”中較具特色、較受歡迎的一種。因夫妻二人總是配合默契,所以,被稱作為“夫妻肺片”,一直流傳至今。

---招生總負責人劉經理(極速安排習)

---聯(lián)系方式:(請保存電喚便聯(lián)系)

---在線QQ咨詢:74625777124小時在線咨詢)

---微信咨詢:/(視頻資料、員圖片資料、地圖位置)

培訓地址:湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(百花園路口公交站)

因為專注-所以專業(yè)、學員的滿意是我們最大的動力

美食學習哪里好優(yōu)選〔湘源地①隨到隨學+包教包會,②一對一VIP式教學   


湖南學做夫妻肺片技術的地方在哪_1

湘源地夫妻肺片·培訓內容】

一、夫妻肺片主料

牛肉、牛腱、牛肚、牛雜頭皮、牛筋、牛金錢肚、豬順風  ??跅l、牛百葉 、牛肝、牛心、脫骨鳳爪、肘花

二、夫妻肺片輔料

紅油、拌菜汁、花生仁、蒜水、芝麻、香菜

三、保存方法

1.未售完半成品儲存

2.二次售賣方法

3.真空包裝技術培訓等


湘源地夫妻肺片·教學保障】

包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。一般5天左右可完全掌握。


湘源地夫妻肺片·培訓課程】

1、香辛料認識與鹵湯調制

2、牛雜等全牛系列處理。

3、全牛系列鹵制與時間火候控制。

4、鹵素菜處理與鹵制。

5、鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。

6、夫妻肺片制作。



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湘源地夫妻肺片·報讀優(yōu)惠】

加學:鹵菜、鴨脖系列、漢味黑鴨、烤鴨、醬板鴨等項目,總價打八-九折、另送一項,也可學二送二、學三送三。


湘源地夫妻肺片·夫妻肺片特點】

夫妻肺片,實為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉(并不用肺)。牛肚白嫩如紙,牛舌淡紅如樺,牛頭皮透明微黃,再配以精心調制的味汁及調味原料,使之夫妻肺片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣,食之令人胃口大開,深受眾人所喜愛。

夫妻肺片的調味用料比較講究,但制作技術極容易掌握。學會其加工技術,制作銷售必能贏得市場歡迎。

湖南學做夫妻肺片技術的地方在哪_3


湘源地更多項目培訓 

1:湘源地餅類培訓:梅菜扣肉餅,老家肉餅,鹵肉卷,手抓餅,肉夾饃,蔥油餅,糖油粑粑,雞蛋灌餅,武大郎燒餅 土家醬香餅,千層餅,餡餅,芝麻球,油條,南瓜餅。

2:湘源地粉面類培訓:牛肉粉,酸辣粉,原味湯粉,漁粉,砂鍋粉,鹵粉,螺螄粉,桂林米粉熱干面,涼粉涼面。

3:特色小吃類培訓:燒烤,錫紙燒烤,烤豬蹄,麻辣燙,鐵板魷魚,鐵板豆腐,串串香,臭豆腐,砂鍋粥,泉水豆腐,泡菜培訓,開心花甲,涼拌菜,沙縣小吃,奶茶 

4:湘源地早餐類培訓:包子,蒸餃,小籠包,稀飯,豆?jié){,油條,醬香餅,千層餅,麻圓,腸粉 

5:湘源地主餐類培訓:豬腳飯,瀏陽蒸菜,快捷菜,鹵肉飯,煲仔飯,蓋碼飯,木桶飯,黃燜雞米飯,快餐,特色炒飯,湖南特色菜。 

6:湘源地特色類培訓:石鍋魚,重慶烤魚,錢糧湖土鴨,鴛鴦火鍋,麻辣香鍋,跳跳蛙,傳統(tǒng)蝦蟹,傳統(tǒng)火鍋、干鍋

7:湘源地夜宵類培訓:特色燒烤,鐵板燒,麻辣燙,油炸串串香,砂鍋粥,開心花甲,口味蝦蟹,油炸雞柳小吃 

8:湘源地鹵水類培訓:鴨霸王,醬板鴨,鹵菜,烤鴨,熱鹵,冒菜 專業(yè):專業(yè)師傅手把手教學,師傅經驗豐富都是20多年的老師傅。

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