重慶過江龍餐飲管理有限公司（下稱“過江龍公司”）系首創(chuàng)餐飲集團(tuán)旗下品牌。成立于2003年，注冊資本為300萬元，是一家專業(yè)從事特許經(jīng)營項目創(chuàng)新、開發(fā)、市場策劃、運(yùn)營推廣的專業(yè)型知識性企業(yè)。主要集中在提供差異化的火鍋連鎖經(jīng)營、產(chǎn)品技術(shù)及品質(zhì)服務(wù)上，以不斷提升消費(fèi)者滿意度為中心。過江龍引進(jìn)了大量餐飲營建、運(yùn)營、技術(shù)、策劃等方面的專業(yè)人才，同時也得到了相關(guān)行業(yè)協(xié)會的大力支持和幫助。公司總部現(xiàn)有人員300余人，其中大專以上人才100余人。
目前公司經(jīng)營運(yùn)作的知名餐飲品牌——“重慶過江龍火鍋”，已成為家喻戶曉的“明星餐廳”，王力宏、張惠妹、理查德·克萊德曼、小野麗莎、張信哲、范曉萱、范瑋琪、齊秦、薩頂頂、曼哈頓交響樂團(tuán)等眾多知名明星均曾光臨過江龍火鍋。加盟店遍布全國，目前已有100余家，年產(chǎn)值突破億元，已躋身重慶火鍋領(lǐng)頭羊隊伍，發(fā)展成為了中國最具價值的特許加盟品牌。
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