江西正宗炒粉炒面炒飯培訓(xùn)
項目介紹
米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是將粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起后可持續(xù)晾干放置數(shù)小時，晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感），然后將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風(fēng)味獨特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。同類的還有炒面炒飯。炒粉是江西人除去正餐，日常最愛食用的快餐。
成品展示
教學(xué)內(nèi)容
本中心為幫助廣大創(chuàng)業(yè)者獲利，特公布炒粉炒面炒飯獨家秘方。
技術(shù)優(yōu)勢
一、正宗炒粉炒面炒飯，適合各地大眾口味，不易模仿；
二、南北小吃培訓(xùn)機中心獨家秘制技術(shù)，在同行業(yè)當(dāng)中處于領(lǐng)先地位
三、技術(shù)流程標準化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用；
四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學(xué)員學(xué)習(xí)小吃的同時，師傅還會教些其他的廚藝
學(xué)員福利
學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)后，學(xué)員可在本中心購買小吃設(shè)備（本中心小吃設(shè)備一律低于市場價），也可由本中心指導(dǎo)采購設(shè)備，所有采購由學(xué)員自己安排，本機構(gòu)只負責(zé)指導(dǎo)采購。后期免費指導(dǎo)開店，電話跟蹤服務(wù)
市場前景
炒粉炒面炒飯適合大眾口味 ，全國各地都可以開店，而且投資少，人力物力也消耗得少，開一個小吃店（或者街邊流動美食灘）只要兩個人，夫妻兩個或者朋友兩個合伙，投資幾千元就可以開一個不錯的小吃店，小吃店成本低，效益大。
炒粉炒面炒飯可以作為菜品見于高級飯店，也可以作為小吃來流動經(jīng)營，可以作為正餐食品，也可以作為宵夜，有很好的銷售市場。
新活動學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系 人：蘇文
聯(lián)系電話：173-7312-6332 聯(lián)系QQ：4141-36377
培訓(xùn)地址：湖南>長沙開福區(qū)三一大道365號
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費。
【湖南湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校限時優(yōu)惠活動；】微信號：haohaoxia0906
【機不可失！失不再來！抓緊機會！】
抄飯和抄粉是不一樣的，
抄飯，飯一定要稍硬一點，先抄雞蛋（注意；雞蛋要直接打到鍋里，這樣雞蛋抄出來就是散開的，但抄粉就必須事先把雞蛋打好）雞蛋變白色就可以下飯了，先小火，把鹽‘雞粉，白胡椒粉，有的地方也可以放點醬油，放好調(diào)料后抄散開來，這樣就可以開大火猛抄啦！抄到鍋底快要冒煙一樣，就好了，有一種焦香味但沒糊額！
這是基本步驟，要加什么料那就多了，可以學(xué)一學(xué)揚州抄飯，反正加的東西不能有太多水份就好。抄的時候翻鍋很重要，一定要快，而且要翻的均勻。自己看著辦吧！
肉絲一定要上好漿，這樣抄的才會嫩，下鍋變色就可以撈起來放一旁，等飯快要起鍋時放下去捎抄一會就可以了。起鍋的時候一定要放蔥，有別的什么也可以代替。
抄粉就是豆芽和青菜，下鍋捎抄一會，下粉，中火，快抄好的時候下雞粉和醬油，胡椒粉，開大火下蔥花，抄均勻起鍋。
反正自己看著辦吧！我也不多說了。
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