長(zhǎng)沙培訓(xùn)-正宗烤魚(yú)烤培訓(xùn)
,香、辣、鮮、酥，"魚(yú)"味無(wú)窮!
據(jù)民間傳說(shuō)，有一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚(yú)的故事流傳甚廣。按老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮最?lèi)?ài)吃的一道菜是烤魚(yú)，這種烤魚(yú)的用料和做法與普通烤魚(yú)多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚(yú)美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚(yú)，諸葛亮專(zhuān)程派人將制作烤魚(yú)的 名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱(chēng)帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚(yú)不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來(lái)成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚(yú)改名為“”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生。后來(lái)流行的農(nóng)夫烤魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)、三國(guó)烤魚(yú)，都是的名稱(chēng)演變。
我公司烤魚(yú)技術(shù)規(guī)范、獨(dú)特工藝、易學(xué)易會(huì)，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿(mǎn)足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專(zhuān)門(mén)老師手把手傳授，培訓(xùn)更簡(jiǎn)單，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，一學(xué)就會(huì)，簡(jiǎn)單易學(xué)。
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聯(lián)系方式
咨詢(xún)熱線：蘇老師 173-7312-6332（微信）
咨詢(xún) QQ： 4141-36377
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學(xué)習(xí)品種
重慶椒香味 成都香辣味 三峽醬香味 萬(wàn)州泡椒味 山城姥味 巫山魚(yú)香味 尖椒豆瓣味 咖喱豉汁味 奧爾良風(fēng)味 新西蘭鮑汁味 孜然蠔油味 海鮮蔥燒味
課程安排
魚(yú)的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。
香來(lái)、麻來(lái)、豆豉醬等醬料配制方法與實(shí)操。
魚(yú)的烤制方法與實(shí)操，魚(yú)的燉煮技術(shù)與實(shí)操。
各種口味的烤魚(yú)實(shí)操與練習(xí)。
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