哪里有麻辣燙學(xué)？學(xué)麻辣燙多少錢(qián)？
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一、麻辣燙的起源
據(jù)說(shuō)，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。
麻辣燙可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)裝版，菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的骨湯中，幾分鐘后撈起，熱鬧的吃起來(lái)！
隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們對(duì)麻辣燙不斷認(rèn)知和認(rèn)可的同時(shí)，對(duì) “營(yíng)養(yǎng)健康 ”的渴望日益增加。
味思源研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)“營(yíng)養(yǎng)健康”，研發(fā)出味思源骨湯麻辣燙,新一代營(yíng)養(yǎng)麻辣燙。味思源與國(guó)內(nèi)知名蒸煮設(shè)備企業(yè)、調(diào)味品企業(yè)共同研發(fā)；利用鮮豬骨、雞骨、牛骨做原料，二十余種中草藥做輔料，通過(guò)蒸煮濃縮加工而成。骨湯麻辣燙，天然、自然不含任何防腐劑，富含膠原蛋白、鈣和多種微量元素，是補(bǔ)鈣、美容、健體的上佳食品。
二、培訓(xùn)情況
培訓(xùn)內(nèi)容 川味麻辣燙底料的熬制，紅湯、白湯的配置與保存，其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等
禽肉類(lèi)：★串羊肉★串雞脯★火腿腸★串肥腸★串肚片★串豬血★串雞血★串雞心★串肉丸★香腸★串鴨胗等
水產(chǎn)品：串魚(yú)片★串魚(yú)腸★串魚(yú)泡★串蟹棒★串魚(yú)丸★串海帶★串魷魚(yú)★串墨魚(yú)★串青蝦★鵪鶉蛋★串豆腐等
蔬菜類(lèi)：串蘑菇★串菠菜★串千張★串白菜★串生菜★金針菇★串干子★串藕片★串茄片★串青椒★玉米棒等
課程安排 1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營(yíng)模式和方法。
7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
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