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湖南哪里有蛋撻學(xué)，專(zhuān)業(yè)交流

蛋撻

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱(chēng)為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。

項(xiàng)目特色

蛋撻皮脆餡嫩，香甜滑嫩，獨(dú)特葡國(guó)風(fēng)味 奶香濃郁、新鮮出爐。 葡式蛋撻王系列包括葡式蛋撻、原味蛋撻王、椰撻、紅豆蛋撻等幾種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對(duì)性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例，堅(jiān)持純手工制做，最大限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點(diǎn)，帶給客戶對(duì)食品的極大滿足。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋撻里的雞蛋，含豐富的蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。

招生對(duì)象

想學(xué)習(xí)蛋撻的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

1.和面技術(shù)。

2.醒發(fā)面技術(shù)。

3.專(zhuān)用秘制蛋撻皮制作技術(shù)。

4.原味蛋撻、水果蛋撻、葡式蛋撻等制作技術(shù)

教學(xué)方式

科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃、強(qiáng)化實(shí)操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實(shí)操教學(xué)，所有課程都是由專(zhuān)業(yè)的老師一對(duì)一示范、講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)，由學(xué)員親手操作，學(xué)習(xí)全程由專(zhuān)職老師觀察跟進(jìn)，詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容和理論結(jié)合大量實(shí)操，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)獨(dú)立操作合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

開(kāi)店指導(dǎo)

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

師生風(fēng)采

投資分析

1、每個(gè)蛋撻成品成本在0.5-0.75元（包含全部原料成本及水電費(fèi)用）；每個(gè)蛋撻售價(jià)在1.0—2.5元（價(jià)格可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況自行調(diào)整）；

2、一般大中城市日銷(xiāo)售都不少于1000個(gè)，現(xiàn)在按縣級(jí)地區(qū)最低售價(jià)及最少銷(xiāo)售量計(jì)算：日銷(xiāo)售蛋撻800個(gè)，銷(xiāo)售額為：800*（1-0. 5）=400元（扣除原料成本月銷(xiāo)售額），一個(gè)月就是400*30=12000元；

3、按10平米的店鋪計(jì)算租金：2000元/月（各地差異較大）；2名員工工資：2000*2=4000元；水電費(fèi)用：500元/月；其他費(fèi)用200元/月；總計(jì)費(fèi)用是：2000+4000+500+200=6700元/月；

4、僅葡式蛋撻一項(xiàng)的月收入：400*30=12000元。

學(xué)員問(wèn)答

學(xué)校是毫無(wú)保留的技術(shù)都教給我們嗎？

我們是專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，好的口碑才能吸引來(lái)更多的學(xué)員，只有你學(xué)習(xí)到了真正的技術(shù)回去經(jīng)營(yíng)小吃才能做得好，你做好了，對(duì)我們公司也是最好廣告。如果技術(shù)對(duì)你有所保留，你無(wú)法經(jīng)營(yíng)，對(duì)我們公司那是有弊無(wú)利，搬石頭砸自己的腳，豈不是自毀招牌，你說(shuō)對(duì)吧！

湘源地現(xiàn)在有的優(yōu)惠大活動(dòng)：學(xué)倆個(gè)技術(shù)送倆個(gè)技術(shù)還可以倆個(gè)人一起前來(lái)學(xué)習(xí)哦！活動(dòng)只限咨詢此電話微信137-8716-8665或者QQ8155-91490

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湘源地其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn):（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）等等
2、早餐湯粉培訓(xùn):（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）等等
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）等等
4、夜宵小吃培訓(xùn):（岳陽(yáng)燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚(yú)、開(kāi)心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）等等

5、休閑小吃項(xiàng)目:（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）等等

聯(lián)系電話：137-8716-8665   微信同號(hào)    QQ：8155-91490 

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