藝高學習專業(yè)的港式點心技術(shù)，茶樓點心培訓基地，港式點心的特別之處在于其既飽含了西方飲食烙印，又原汁原味地保留了嶺南飲食文化的精髓，亦中亦西，亦洋亦土，卻又老少咸宜。茶點自由選搭，價位便捷相宜，不小資也不民俗，給人一種自在閑逸的感覺。如今，歐美紛紛興起“all day breakfast” 餐廳的概念，港式茶樓也順勢推出“港式點心全天候”，讓這種休閑的生活方式貫穿凡間一日?，F(xiàn)在，位于廣中西路的多媒體唐宮也將全天供應港式點心，讓人不僅早餐、午餐和下午茶能吃到精美的港式點心，就連晚餐、宵夜，都可以選擇港式美點?？芍^一天三茶，延續(xù)不斷。
港式點心系香港點心師傅以廣州點心制作為基礎，融入西餐用料及工藝發(fā)展而成，具有新派點心風味。廣式點心為傳統(tǒng)做法，具有老式廣州風味，是點心師傅一代一代手工相傳的做法。隨著發(fā)展，港式和廣式點心制作已經(jīng)相差不多。在此藝高彭師傅提醒想學點心技術(shù)的廣大市民們，學點心包子之前務必貨比三家！當然藝高也很歡迎廣大學員帶樣品來比較！下面彭師傅為大家簡單介紹一下港式點心。港式點心，傳承了經(jīng)典的口味，又朝向現(xiàn)代都市人飲食風格，選料、做工、調(diào)味、蒸制、烘焙……每一道工序都承載著心思，所有點心都是即點即蒸，新鮮出爐。例如，港式早茶“四大天王”之首——蝦餃皇。皮質(zhì)晶瑩剔透，透明玲瓏，滑爽鮮美。鮮蝦個大，本身的甜與鮮，加上恰到好處的潤澤口感，一口咬下去幸福感倍增。蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點。廣東人以及香港人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人，里面的蝦實在物超所值。蝦餃最早出現(xiàn)在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產(chǎn)魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘（大）米粉，皮質(zhì)較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內(nèi)的茶居將蝦餃引進，經(jīng)過改良，成為廣州以及香港的名點，歷久不衰。蝦餃在制作上較為講究，將澄面、生粉制成蝦餃皮；鮮蝦洗凈去殼吸干水分壓爛攪拌成肉膠，肥肉切成細粒，用開水燙至剛熟，再用清水浸過，使肥肉既爽而又不致出油；加入雞蛋白、細筍絲、味粉、麻油、胡椒粉等配料，經(jīng)冷凍后制成蝦餃蒸熟。蝦餃片薄而半透明，皮內(nèi)鮮餃餡料隱約可見，形似一梳香蕉。由于外形美觀，味道鮮美爽滑，美味可口，深受食客贊譽。顯示了茶樓的手藝和誠意。另本公司還有以下基礎班培訓：套餐一：包子饅頭特惠班：880元 培訓品種：馳名天津灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包套餐二：1380元 狗不理包子、花卷、饅頭、豆沙包、蓮蓉包、油條、菜肉包套餐三：包子全能班1880元招牌流沙包、香滑奶黃包、叉燒包、香煎菜肉包、天津灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包、炸麻團，廣東正宗茶樓點心培訓機構(gòu)
學校地址：
1.廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口194號（藝高餐飲培訓）
聯(lián)系電話：彭經(jīng)理 （微信號同手機號）
乘車方式:6號線地鐵植物園站地鐵站D出口到迎新路口即到
2.廣州市白云區(qū)嘉禾街黃邊北路186號（藝高餐飲培訓）
咨詢電話：彭經(jīng)理 （微信號同手機）
乘車路線:2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
聯(lián)系唐經(jīng)理包您有意想不到的收獲 【優(yōu)惠活動：學兩個項目送一個項目，一份學費兩人學】【價格以電話微信咨詢?yōu)闇省?/b>
建議優(yōu)惠套餐；
水晶蝦餃皇荷香糯米雞香煎芋絲餅
干蒸燒賣皇煎蔥油餅香煎韭菜餃
醬汁蒸鳳爪蜜汁叉燒包黃金馬蹄糕
黑胡椒豬肚招牌流沙包韭菜豬紅湯
蒸馬拉糕百年蓮蓉包皮蛋瘦肉粥
黑椒大腸頭麥香饅頭咸骨菜干粥
蒜香蒸排骨香蔥花卷明火靚白粥
姜蔥牛百葉奶黃包狀元及第粥
蒜香蒸排骨豆沙包瘦肉粉腸粥
香芹鮮肉餃炸咸水角酥炸春卷
鮮蝦菠菜餃炸地瓜丸蝴蝶豆沙花卷
糯米燒賣芝麻球潮州粉果
鄭重承諾：包教包會，吃住免費，學不會退學費!我們不能讓你一夜暴富，但是可以讓你勤勞致富!熱烈歡迎全國各地學員前來、品嘗、學習、考察!
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