

冒菜培訓
一、冒菜的介紹:
冒菜起源于成都,具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新,現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的"冒"字在這里是動詞,與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。
1、冒菜的原料選購和前期處理。
4、所有項目師傅手把手教學,學員實操練習。
5、后期電話輔導,開店疑難問題解決。
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術;
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;
上午8:30-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定,學會為止。
1. 冒菜項目經營靈活,可攤可店,投資低、回報快,同時技術易掌握,經營簡單,適合于初次創(chuàng)業(yè)者小本經營。
2. 冒菜味道獨特迷人,在現今生活中很受年輕男女喜歡,消費前景大,好吃又快捷,擁有很大的消費市場。
3.冒菜是口味獨特和價格實惠,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取,自由舒服,吸引顧客。
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2、全套配料的采購及前期處理。
3、冒菜的詳細制作和火候掌握
4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;
5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。








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