本套廣式燒臘課程您學會之后，可以去菜市場周邊，美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開個廣式燒臘店。當然您還可以做燒臘批發(fā)生意，或者去燒臘店做燒臘大師。
廣式燒臘講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質“細嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。
學習：燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒大腸、燒排骨。
1：原料處理
第一步，主要系統(tǒng)學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的處理。這里重點學習掌握每種原料的清洗、風干等知識。
2：原料腌制
第二步，主要系統(tǒng)學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的腌制。這里重點學習掌握每種食材的腌制方法、存放等知識。
3：配料
第三步，主要系統(tǒng)學習燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。這里重點學習掌握每種配料的制作食材、方法等知識。
4：烘烤
第四步，主要系統(tǒng)學習如何燒炭烘烤鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨。這里重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧等知識。
5：切制
第五步，主要系統(tǒng)學習鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材切制。這里重點學習掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識。
6：蘸醬
第六步，主要系統(tǒng)學習如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調和油等食材制作蘸醬。
長沙湘源地承諾
長沙湘源地小吃培訓教學方式：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃技術。
長沙湘源地小吃培訓教學時間：由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙湘源地向所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天。
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
適合人群：本項目適合所有對脆皮玉米感興趣，有想開脆皮玉米店的創(chuàng)業(yè)人群。
學習時間：大多數(shù)學員3-5天能掌握好本項目技術
培訓時間：9:00-12:00，14:00-18:00
夜市市場消費人群主要是男性為主,做夜宵比較辛苦,但是利潤比較高的夜市生意,男人更懂男人,所以男生樣選擇開餐飲店的時候選著這些準沒錯,不過也可以做早餐快餐都是可以,36行行行出狀元.男人為了老婆,妹子,父母,孩子,努力吧!
聯(lián)系方式：手機：173-7312-6332（也是微信），蘇老師
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