近幾年湘西小串風靡全國，以其秘制的制作工藝，鮮美的口感深受廣大吃貨們的好評，產(chǎn)生了巨大的商機，據(jù)不完全統(tǒng)計未來五年全國以湘西小串為特色的夜宵店將新增上13500多家，年增長率為300%，這其中必將產(chǎn)生巨大的利益，所以要想抓住這巨大的商機必須先學好這門手藝
湘味軒聯(lián)系人：胡嘉
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
湖南地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
江蘇地址：南京市高鐵南站旁航空航天大學正對面翠屏廣場苑21棟23號
湘西燒烤以小串為主，味道上也大有不同，會放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！師傅會根據(jù)客人的需求來增減花椒量，十分貼心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作響，烤好的牛油焦而不糊，嚼勁十足；牛肉趁熱吃，鮮嫩肉汁飽滿，黃喉入味脆而薄，咬上去更是咔咔脆響，食材保持著濃濃的土家風味，牛油是牛胸尖上的一點肥肉，較稀少，烤好后的牛油焦黃多油，細細嚼起來有勁兒；牛肉趁熱吃，細嫩汁水飽滿；黃喉薄而脆，十分爽口；掌中寶脆而入味，黃骨魚外焦里嫩得叫。 串串論手賣，品種不同，串的數(shù)量也不同。串綁好放冰柜，自己挑，非常時尚。
隨著社會文明的民展，燒烤早已經(jīng)從當初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來?，F(xiàn)如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長隊，做燒烤的人應(yīng)接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實場景，讓人忍不住品嘗。
培訓(xùn)品種：1.葷類：烤牛油、 烤肉串、 烤雞翅 、 烤黃喉 、烤牛肉、 烤魷魚 、 烤雞腿、烤香腸、烤脆骨、烤五花肉、烤黃骨魚、烤小鯽魚、烤基圍蝦等
2.素類：烤金針菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青紅椒、烤千葉豆腐等
培訓(xùn)時間：老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。
較新優(yōu)惠：湘源地培訓(xùn)基地為回饋多年來廣大新老學員對學校的肯定及支持，特
推出以下優(yōu)惠活動：
活動一：參加學兩項送兩項，學三項送三項，多學多送活動。
活動二：可享受一人報名，兩人同時學習。
活動三：免費提供后期開店指導(dǎo)，同時可終身免費使用公司品牌logo
活動四：享受學校提供手把手教學，三年內(nèi)免費技術(shù)升級。
培訓(xùn)要點：
1.湘西燒烤原料與基本工具設(shè)備的認識；
2.白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法；
3.素菜的處理方法及刀工手法；
4.湘西燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)；
5.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；
6.各個品種系列的湘西燒烤做法講解。
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