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秘制鹵小甲魚培訓(xùn)，長(zhǎng)沙鹵甲魚培訓(xùn)

甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”，其味道鮮美無(wú)比，別具一格，是甲魚周身鮮、嫩、吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產(chǎn)生熱量較高，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

制作關(guān)鍵：

1、要想鹵水好，離不開陳年鹵水的鹵油，它有吊味增鮮的作用。如果沒有陳年鹵水的鹵油，可增加含鮮味物質(zhì)多的禽畜類原料的用量；花雕酒、玫瑰露酒應(yīng)在原料下鹵油之后放入。

2、小甲魚腥味重，原料鹵制前必須汆水。

3、鹵制原料時(shí)要勤去浮沫，以保證鹵水質(zhì)量。

問：哪家教的小吃技術(shù)比較好？
    答：長(zhǎng)沙好好呷美食培訓(xùn)中心，是長(zhǎng)沙的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，三百多平米的實(shí)際操作樣板間，您學(xué)習(xí)的不只是簡(jiǎn)單的技術(shù)，從店面選址裝修到開業(yè)經(jīng)營(yíng)策劃全部教會(huì)您，目前公司設(shè)計(jì)樣板間就是為了讓學(xué)員在樣板間模擬操作，自己開店就直接可以入手了，讓您一步學(xué)到位少走彎路。

問：教的味道怎么樣？口味正宗嗎？
    答：親！味道您完全可以放心的，公司能培訓(xùn)的項(xiàng)目都是經(jīng)過專業(yè)老師味道研究好調(diào)整好，多次評(píng)委認(rèn)可才可以培訓(xùn)這個(gè)技術(shù)的，不是隨便教的，我來公司時(shí)間不長(zhǎng)據(jù)我所知從好好呷走出的學(xué)員成功開店在百分之九十，我才來的時(shí)候看到大部分都是老學(xué)員介紹新學(xué)員來學(xué)的，公司有很多老客戶，我想公司只有把味道做好才能做大做強(qiáng)的，您說是吧。

問：如果學(xué)習(xí)需要多長(zhǎng)時(shí)間？
    答：學(xué)習(xí)的時(shí)間是根據(jù)您的悟性和有無(wú)基礎(chǔ)還有學(xué)習(xí)的項(xiàng)目來決定的。比如您選擇學(xué)習(xí)五項(xiàng)技術(shù)需要七八天時(shí)間，公司是不限制時(shí)間的學(xué)會(huì)為止，學(xué)滿意和師傅做的一樣您再離開。

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住宿問題：提供吃住； 

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好好呷總部部分項(xiàng)目一覽表：

好好呷：早餐面點(diǎn)類——  （長(zhǎng)沙德園包點(diǎn)培訓(xùn)，饅頭，燒麥，花卷，肉包，小蘢包），餛飩，灌湯包，小蘢包，，缽子糕，米花糕，生煎包.（蒸餃，水餃，煎餃），油條，芝麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、（綠豆粥，營(yíng)養(yǎng)粥）等財(cái)富熱線1737312 6332

好好呷：早餐粉/面類——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，長(zhǎng)沙米粉，桂林米粉，炒碼粉，湖南米粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，冰涼粉，涼面，涼皮，炸醬面，重慶小面，  骨粉， 米線，腸粉，手工面等... 

好好呷：早餐餅類——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅/鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，餡餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，金華酥餅，羊肉泡饃，鍋貼，黃橋燒餅，等等

好好呷：快餐類——瀏陽(yáng)蒸菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，沙縣小吃...財(cái)富熱線 173.73126332

好好呷：特色菜類——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，九子香辣蟹，重慶/四川火鍋、特色干鍋 ，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術(shù)，石鍋拌飯，雜燴海鮮火鍋，柴火雞，柴火魚，紙包魚，重慶雞公煲，吊鍋菜，瓦罐湯，，蘿卜牛雜， 三下鍋，等..財(cái)富熱線 173-73126332

好好呷：夜宵燒烤類——木炭燒烤，無(wú)煙燒烤，特色燒烤，烤生蠔，海鮮燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，長(zhǎng)沙口味蝦，油炸小吃，風(fēng)味龍蝦，唆螺，烤鍋巴，錫紙腦花，炒粉炒飯..

好好呷：鹵水類——絕味鴨 霸王，醬板鴨，鹵菜，果木烤鴨，熱鹵,zhou黑鴨，桂花壇子雞，神仙雞，鹽焗雞，夫妻肺片，鹵海鮮，鹵龍蝦，平江香干，德州扒雞... 

好好呷：小吃類——鐵板魷魚，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，奶茶，冰糖葫蘆，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，三鮮豆皮，蝦扯蛋，黃金玉米汁，火爆油炸排骨，冷鍋串串，炸鎖骨，冰糖烤梨，烤鳥蛋，干蹦雞，麻辣菜，烤翅系列，長(zhǎng)沙炸香腸，雞翅包飯，壽司等財(cái)富熱線 173-7312-6332
好好呷：冷飲甜品類——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺(tái)灣冰粥，壽司技術(shù)，鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋  香港雞蛋仔，爆米花，炒酸奶，臺(tái)灣香酥雞塊， 甜品，手工酸奶，綠豆冰沙，港式燉品，炸雞漢堡，豆腐花，等等