山東單縣羊湯加盟費(fèi)用條件電話流程正宗單縣羊湯加盟總部熱線：徐冰縣羊湯加盟條件：1. 有自主經(jīng)營(yíng)能力及投資所需經(jīng)濟(jì)能力；2.具備品牌意識(shí)，認(rèn)同品牌理念；3.信譽(yù)良好，個(gè)性開朗積極，極具親和力；4.貫徹履行雙方簽訂的各項(xiàng)事宜；5.遵守品牌總部的各項(xiàng)保密制度。
單縣羊湯加盟優(yōu)勢(shì)：設(shè)備更先進(jìn)：所用的“湯燒鈁”，國(guó)家專利保護(hù)，世界先進(jìn)，用料更廣泛：在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;加之不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味；制作更精細(xì)：調(diào)味的選料上乘，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，烤涮的藝術(shù)都十分的講究，有根有據(jù)。

單縣羊湯的做法步驟：

原料選擇：原料：?jiǎn)慰h 剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克；調(diào)料：生羊油 2千克，白芷 125克，草果 50克，桂皮150克，良姜 50克，凈大蔥白25克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

做法步驟：

1、鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時(shí)，入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復(fù)打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)放入清水25千克，燒至90℃時(shí)下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟時(shí)，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時(shí)要不斷地翻動(dòng)鍋內(nèi)羊肉，使之均勻煮熟。

3、撈出煮熟的羊肉放晾，切長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內(nèi)，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水并攪勻，后分別裝入60個(gè)碗內(nèi)淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌（注意在盛湯時(shí)要用竹漏勺將湯內(nèi)的碎油過濾掉）。

正宗羊肉湯培訓(xùn)/單縣羊湯加盟總部/徐經(jīng)理地址：北京市海淀區(qū)蓮寶路9號(hào)沄沄

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