把子肉米飯學(xué)習(xí)，加盟老濟(jì)南大米干飯把子肉店

2016-12-07 09:30 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:135

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)，小本經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目，配方把子肉米飯技術(shù)，創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，學(xué)習(xí)大米干飯把子肉做法，創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，學(xué)習(xí)把子肉面技術(shù)，開(kāi)一個(gè)把子肉米飯店，加盟大米干飯把子肉2500元，贈(zèng)送小涼菜技術(shù)。

（微信）姚宇，qq2914959339，歡迎來(lái)公司考察和學(xué)習(xí)，并且提供免費(fèi)品嘗?。。?/span>

做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦。一斤切八塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開(kāi)鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。把子肉從來(lái)都搭著米飯一起賣，很多地方合稱為“大米干飯把子肉”，或“好米干飯把子肉”。大也好，好也罷，我自小愛(ài)吃面食，幾乎從不吃米飯，除非有把子肉。有了把子肉的米飯似乎就不再是米飯了，變成一種區(qū)別于主食的美味。或許，正因?yàn)榘炎尤獾闹竞偷鞍踪|(zhì)，填充了顆粒之間的蒼白和平淡。再配一塊老湯里浸泡的炸豆腐，或醬辣椒，味道則更加不凡。炸豆腐和醬辣椒都是把子肉的朋友，也都是米飯的情人。
上好的四層見(jiàn)方帶皮五花肉，焯水后加蔥姜八角、醬油清水，細(xì)火慢燉到酥爛；為防止肉片散掉，還要要用細(xì)麻繩將肉片捆扎起來(lái)，是謂”把子肉“；雪白的米飯上，鋪上1、2片把子肉，再澆上一勺燉肉的原湯，是謂”好米干飯把子肉“！

加盟把子肉米飯學(xué)習(xí)2500元，原價(jià)2800元，贈(zèng)送小涼菜技術(shù)

排骨米飯學(xué)習(xí)2000元。重慶雞公煲學(xué)習(xí)1500元

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