憶饗特色小面館加盟店如何在戰(zhàn)略管理中打造自身核心競(jìng)爭(zhēng)力
2016-06-10 19:04
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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千味源
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廣州昱創(chuàng)餐飲管理有限公司
重慶特色面館企業(yè)的核心價(jià)值，也可以稱之為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這個(gè)名詞被屢屢提起，差異化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；蛘邌蔚晖黄频冉?jīng)營(yíng)理念都是圍繞這個(gè)名詞所展開的。而特色面館核心競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)企業(yè)立足于當(dāng)下的靈魂，但是很多企業(yè)主都在發(fā)問：為何我使用了上述辦法之后自己門店的競(jìng)爭(zhēng)力沒有顯著提升？同時(shí)更多中小型面館企業(yè)仍然被困在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格戰(zhàn)或者品牌中庸庸碌碌不可自拔。原因就在于加盟特色面館企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力并不是靠簡(jiǎn)單幾招可以養(yǎng)成的，要培養(yǎng)、打造它，必須要在企業(yè)的日常管理培訓(xùn)中下功夫，日積月累，以量變促成質(zhì)變。
特色面館隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及國際化競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，核心競(jìng)爭(zhēng)力的打造將越來越重要，作為特色面館企業(yè)的老板絕對(duì)不可不細(xì)細(xì)思量。實(shí)際上大多數(shù)特色面館培訓(xùn)和服務(wù)都是在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷改進(jìn)。而紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。沒有什么比親身經(jīng)歷更重要。 
1、戰(zhàn)略管理核心的競(jìng)爭(zhēng)
核心競(jìng)爭(zhēng)力有什么作用呢？首先它可以幫助確立企業(yè)的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位，其次它可以提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。想要擁有它，就要求企業(yè)必須站在戰(zhàn)略的高度上從長(zhǎng)計(jì)議：審察經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)、所擁有的資源和能力，觀察市場(chǎng)需求和技術(shù)演變的發(fā)展趨勢(shì)；通過運(yùn)用企業(yè)的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，獨(dú)具慧眼地識(shí)別本企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)展方向，并界定構(gòu)成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的技術(shù)等等。這就是我們所說的“戰(zhàn)略管理”，戰(zhàn)略管理的理論包括有利于學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的組織管理機(jī)制、以團(tuán)隊(duì)管理為中心的分權(quán)化扁平狀網(wǎng)絡(luò)組織、創(chuàng)造充滿活力的創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以顧客價(jià)值追求為中心的企業(yè)文化氛圍，以及既開放又相互信任的合作環(huán)境。
要打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先要了解它。企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力包括三個(gè)基本特征：核心競(jìng)爭(zhēng)力提供了進(jìn)入多樣化市場(chǎng)的潛能；核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)當(dāng)對(duì)顧客重視的價(jià)值作出關(guān)鍵貢獻(xiàn)；核心競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)當(dāng)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的能力，這三個(gè)特性都反映出核心競(jìng)爭(zhēng)力的最關(guān)鍵要素是從顧客需求的角度定義企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。所以核心競(jìng)爭(zhēng)力首先應(yīng)當(dāng)是深入理解和準(zhǔn)確把握市場(chǎng)和顧客需求的能力，任何不符合顧客需求、不能為顧客最重視的價(jià)值作出關(guān)鍵貢獻(xiàn)的能力都不是核心競(jìng)爭(zhēng)力。
2、定價(jià)模式創(chuàng)新
你可以關(guān)注那些因?yàn)槎▋r(jià)不穩(wěn)而無法吸引顧客的業(yè)務(wù)。你的目標(biāo)就是制定一套合理的定價(jià)方案，讓顧客更容易接受現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)。當(dāng)然，只是簡(jiǎn)單地制定固定價(jià)格并不能保證成功，你很可能會(huì)頃刻間傾家蕩產(chǎn)，所以你需要找到一種控制風(fēng)險(xiǎn)的辦法，不斷嘗試，確?？梢酝ㄟ^平價(jià)模式賺到錢。
3、核心競(jìng)爭(zhēng)的創(chuàng)新
通過創(chuàng)新，面館加盟不僅可以降低成本，為客戶提供更好的服務(wù)。顧客也會(huì)感到更加滿意。大大提升了面館加盟企業(yè)的運(yùn)行效率，并將最終改變面館行業(yè)的面貌。如果您是一家面館企業(yè)的老板或者致力于提供面館業(yè)創(chuàng)新解決方案的創(chuàng)業(yè)者，一定要了解這些趨勢(shì)，并在業(yè)務(wù)中加以實(shí)施。
4、經(jīng)營(yíng)管理的創(chuàng)新
經(jīng)營(yíng)者要有自我反省的意識(shí)：比如以3個(gè)月或半年為期限，將店內(nèi)設(shè)備使用情況、餐品質(zhì)量、員工工作態(tài)度、顧客評(píng)價(jià)（尤其是老顧客的增減情況）、業(yè)績(jī)水平等進(jìn)行對(duì)比分析，經(jīng)營(yíng)情況如何一看就明明白白。重要的是經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)利用表格進(jìn)行管理，許多數(shù)據(jù)一列就能一目了然，也就能時(shí)刻提醒經(jīng)營(yíng)者和工作人員，面館服務(wù)工作不能有絲毫懈怠。
在實(shí)際經(jīng)營(yíng)面館加盟店時(shí)，把握好以上這些運(yùn)作方面的知識(shí)就能使經(jīng)營(yíng)更加順利。只有好的管理模式，才能讓面館加盟店的未來更加光明，管理面館加盟店是非常講究科學(xué)的，只有完善的運(yùn)作方法，才能夠讓面館加盟店的收益更多。只要您能合理運(yùn)用面館加盟店的管理方針，那么就能輕松創(chuàng)業(yè)。
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