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牛肉湯的主料是牛大骨和牛肉.此菜給人的感覺是.湯濃醇鮮.香辣適口;營養(yǎng)豐富.適合大眾化.
制作淮南牛肉湯，用料精，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、豆腐皮等為輔料?；茨吓Ｈ鉁县S富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
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