鴨霸王
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1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；
鴨霸王是一種經(jīng)過秘制配方鹵制出來的鴨脖、鴨 掌、鴨翅、鴨頭、藕片和土豆等食物的特色產(chǎn)品，味道以香辣為主，隱約著帶著淡淡的中藥香，具有醒腦提神的作用?，F(xiàn)在鴨霸王在很多地方都非常受歡迎，吃過鴨 霸王的人更是無法忘記鴨霸王獨特的味道。鴨霸王可以小吃車經(jīng)營也可以店面經(jīng)營，而且本中心經(jīng)過長期實操經(jīng)驗而研制出鴨霸王的鹵制技術(shù)，讓研制出的鴨霸王產(chǎn) 品更是獨具優(yōu)勢。歡迎有意向的朋友前往本新食玳小吃培訓中心實地考察。
鴨霸王是湖南有名的小吃。鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦停口則香辣無比，回味無窮。夏日可開胃，冬天可驅(qū)寒。
1）中草藥的選擇與熬制方法；
2）鴨子、鴨雜選材及鹵制前的處理方法；
3）鹵水的調(diào)味方法與技巧；
4）鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法；
5）鴨脖及各種鴨雜的鹵制時間與技巧；
6）鹵制品的上色方法與技巧
鴨霸王系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素
1、早餐系列培訓：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）
2、早餐湯粉培訓：（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。
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