威海無礬無堿大油條培訓班學習炸油條配方，無礬無堿大油條培訓，學習炸油條配方，聯(lián)系電話：______咨詢qq：2920173370___2859391313 微信號：jnhfyan 1500元，包教包會，專業(yè)師傅一對一培訓，學會為止！
傳統(tǒng)油條是中國老百姓早餐的一種常見小吃，傳統(tǒng)的油條為了使油條松脆可口，揉制油條面團時，加入鹽堿礬，長期食用過量攝入鋁（礬）會對人體有害，匯豐園小吃的無礬雞蛋脆皮大油條技術，是經過專業(yè)的廚師和營養(yǎng)師在多年實踐經營中，根據不同顧客所提出的寶貴意見，不斷完善；經過精心研 究，在傳統(tǒng)的配料基礎上，進行技術改良，利用
（1）面粉自然發(fā)酵原理進行了酸菌菌體存活率和產酸活力的研究；
（2）酵母預處理技術研究；
（3）預處理酵母 面團中酵母發(fā)酵流變學特性的改善作用；
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