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　　“平均每4天中國(guó)就有一家國(guó)際品牌飯店開(kāi)業(yè)”，這是筆者參加仲量聯(lián)行酒店集團(tuán)召開(kāi)的發(fā)布會(huì)，印象最深的一句話。在該集團(tuán)和中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)布的最新研究報(bào)告《中國(guó)飯店市場(chǎng)城市景氣分析》中，有這樣一組數(shù)據(jù)：從2010年開(kāi)始到2013年底，將有8.4萬(wàn)間國(guó)際品牌飯店客房進(jìn)入市場(chǎng)。這使得中國(guó)將成為世界飯店市場(chǎng)增長(zhǎng)最快，但同時(shí)也是競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的國(guó)家。

　　事實(shí)上，中國(guó)飯店市場(chǎng)一開(kāi)始就沒(méi)有設(shè)置什么壁壘，到如今，幾乎所有國(guó)際知名飯店品牌都在中國(guó)開(kāi)花結(jié)果，中國(guó)市場(chǎng)成了這些國(guó)際知名飯店品牌重點(diǎn)開(kāi)拓、在全球增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。今年以來(lái)，國(guó)際品牌又掀起了新一輪進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的熱潮，這當(dāng)中，不乏一些較生疏的飯店品牌。也就是說(shuō)，頂級(jí)國(guó)際品牌全部進(jìn)入之后，次一級(jí)的也在爭(zhēng)先恐后地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。這種現(xiàn)象一方面說(shuō)明，中國(guó)飯店市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿薮螅@得益于供求雙方的快速增長(zhǎng)，還有國(guó)家對(duì)基本設(shè)施及飯店建設(shè)的全力支持。另一方面也與相關(guān)政府、業(yè)主或飯店管理方紛紛制訂“前瞻性”的占領(lǐng)市場(chǎng)策略息息相關(guān)。

　　按照仲量聯(lián)行酒店集團(tuán)的分析，十二五規(guī)劃中，旅游業(yè)被定位為支柱產(chǎn)業(yè)，這是中國(guó)飯店行業(yè)歷史中新的里程碑，和中國(guó)擴(kuò)大內(nèi)需的政策一起，將進(jìn)一步支持需求的可持續(xù)發(fā)展，并為中國(guó)飯店市場(chǎng)的投資者、業(yè)主和運(yùn)營(yíng)商創(chuàng)造長(zhǎng)期機(jī)會(huì)。

　　可能沒(méi)有人懷疑中國(guó)飯店業(yè)將會(huì)持續(xù)發(fā)展，因?yàn)橹袊?guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)長(zhǎng)期以來(lái)一直是支持飯店需求增長(zhǎng)，特別是商旅增長(zhǎng)的推動(dòng)力量。那么當(dāng)前，面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和人員及能源成本、物價(jià)上升帶來(lái)的挑戰(zhàn)，開(kāi)發(fā)商、飯店管理公司、政府應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢?

　　目前，我國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)已經(jīng)漸漸從純住宅地產(chǎn)轉(zhuǎn)向了商業(yè)地產(chǎn)，能夠提供長(zhǎng)期穩(wěn)定收入的飯店越來(lái)越受到房地產(chǎn)商的青睞。關(guān)注城市發(fā)展周期和由此產(chǎn)生的供求趨勢(shì)將成為開(kāi)發(fā)商進(jìn)行決策時(shí)需要考慮的問(wèn)題，開(kāi)發(fā)商應(yīng)跳出以往純開(kāi)發(fā)和持有的思維模式，更多考慮未來(lái)的退出策略。另外，開(kāi)發(fā)商在建設(shè)綜合體內(nèi)飯店建筑時(shí)，為能真正設(shè)計(jì)一個(gè)“一體化”的項(xiàng)目，除了特別需要注意飯店的定位外，其他各功能部分的布局以及設(shè)計(jì)等也尤其重要。

　　對(duì)于飯店管理公司來(lái)說(shuō)，目前的重心應(yīng)該從到處去接項(xiàng)目，轉(zhuǎn)向踏踏實(shí)實(shí)地去管理好現(xiàn)有的酒店。因?yàn)榻?jīng)過(guò)了一段密集的飯店開(kāi)業(yè)后，飯店需要繼續(xù)加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，否則大量的客房和員工得不到很好的管理，就不能夠保持競(jìng)爭(zhēng)力，就會(huì)“狗熊掰棒子掰一個(gè)丟一個(gè)”。其實(shí)一些管理公司已經(jīng)意識(shí)到，在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，了解日益復(fù)雜的消費(fèi)者市場(chǎng)，并一一進(jìn)行細(xì)分后，再為他們量身定做產(chǎn)品和服務(wù)，比忙著去拓展更重要。

　　政府方面也將會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)飯店的功能轉(zhuǎn)型，飯店正在從城市化進(jìn)程中必不可少的服務(wù)和高端商務(wù)活動(dòng)的場(chǎng)所，轉(zhuǎn)變成一個(gè)在經(jīng)濟(jì)和就業(yè)方面的持續(xù)貢獻(xiàn)者。這也促使政府在審批新飯店時(shí)，會(huì)綜合考慮飯店是否有利潤(rùn)產(chǎn)生。同時(shí)，政府也應(yīng)出臺(tái)一些獎(jiǎng)勵(lì)和免稅等適合飯店行業(yè)健康發(fā)展的政策，以支持飯店行業(yè)繼續(xù)為社會(huì)做貢獻(xiàn)。