“百聞不如一看，百看不如一品。”4月18日，為使我省消費(fèi)者全面了解酒類產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，喝到自己喜歡的放心酒。省食品藥品稽查局組織國內(nèi)行業(yè)和省內(nèi)多家媒體以及消費(fèi)者代表70余人，到我省名酒企業(yè)——黑龍江玉泉酒廠參觀體驗(yàn)。
最近一段時(shí)間，省食品藥品稽查局相繼接到我省很多白酒愛好者咨詢“勾調(diào)酒和純糧釀造酒區(qū)別”的電話和短信留言，針對中央電視臺等新聞媒體曝光有不法企業(yè)以“勾調(diào)酒”來冒充“純糧釀造酒”和“年份酒成迷”進(jìn)行銷售等問題，省食品藥品稽查局精心策劃了一項(xiàng)接地氣的服務(wù)消費(fèi)者的活動，決定組織消費(fèi)者代表到我省大型白酒企業(yè)，全程參觀白酒釀造和生產(chǎn)過程。
據(jù)記者了解，玉泉酒業(yè)秉承兼香兩步法釀造工藝，既濃香、醬香酒體分型發(fā)酵、分型陳儲精心組合，該酒的工藝生產(chǎn)路線是我國白酒生產(chǎn)工藝融合的典范，因其“芳香優(yōu)雅，濃醬協(xié)調(diào)，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨(dú)特風(fēng)格，先后兩次被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，被中國釀酒工業(yè)協(xié)會認(rèn)定為濃醬兼香型白酒的代表酒。
“這是我們龍江白酒的殊榮，所以，我們將參觀體驗(yàn)的首選地確定在這里?！被顒咏M織方領(lǐng)導(dǎo)說。
酒廠泉河蕩漾，河畔楊柳返青。從釀造車間到儲酒車間，從生產(chǎn)車間到成品車間，玉泉酒業(yè)董事長楊立友和公司負(fù)責(zé)技術(shù)、生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，一路陪同，一路仔細(xì)講解，讓前來參觀體驗(yàn)的消費(fèi)者代表大呼過癮?！坝袢狡渴菍?shí)實(shí)在在地釀造出來的，喝了多年，只有看了才會印象更深刻?！?一位70后消費(fèi)者說。
為了讓消費(fèi)者現(xiàn)場了解純糧釀造酒的風(fēng)味特點(diǎn)，玉泉酒業(yè)的國家白酒評委還給大家上了一堂精彩的品鑒課。“觀色、聞香、品味”，大家在國家白酒評委的示范下，饒有興趣的找了一回“一杯玉泉在手，兩種名酒享受”的感覺。
“中華文化博大精深，我們這代人體會不深。不品不知道，品完才知道品酒和品茶一樣，這里有太多的學(xué)問。像玉泉這樣純糧釀造出來的好酒，不是用來大口干掉的，而是要慢慢來飲的，以后聚會，真的要講文化?！币晃?0后消費(fèi)者說。
據(jù)著名白酒專家高月明介紹，一家白酒廠的好酒是否為純糧釀造，主要來看這家企業(yè)的釀酒能力，也就是首先要看有多少口窖池；其次，要看這家酒廠的儲藏酒能力，也就是有多少壇子；最后，這家酒廠質(zhì)量和口味是否穩(wěn)定，要看這家酒廠的技術(shù)實(shí)力了，最重要一點(diǎn)就是有沒有國家白酒評委。
玉泉酒業(yè)董事長楊立友向大家介紹說，玉泉酒業(yè)在全國行業(yè)有重要的一席之地，得益于兩位著名白酒專家高月明和栗永清作終身顧問，和兩位國家白酒評委張玉柱和張嘉鑫坐鎮(zhèn)酒廠。
據(jù)記者了解，目前，玉泉酒廠擁有窖池1100余口，每年度的釀酒能力達(dá)3000噸；酒廠有單體為5噸的木酒海50余個(gè)，主要儲存最高年份的老酒；還有麻壇1600余個(gè)，其中1300口，每口都是噸壇，主要用于儲存年份酒及部分特級、一級酒；而不銹鋼罐儲存能力則達(dá)1.7萬噸，主要儲存組合后的原酒和待灌裝酒體。
真材實(shí)料釀好酒，玉泉酒業(yè)向廣大消費(fèi)者敞開大門，隨時(shí)歡迎參觀、品鑒。
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