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羊肉湯是北方一種很普通又很普遍的吃食，羊肉湯的的特點是："色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富，鮮而不膻，香而不膩味道鮮美異常。
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傳授全味羊湯和羊雜湯為主，用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統(tǒng)香料配方熬制。由于湯白似奶、水脂交融卻香而不膩不膻，入口鮮潔爽口，熱燙濃香，營養(yǎng)豐富。四道精細制作工藝——清洗、熬煮、切配、循環(huán)出湯等，技術含量高,不可模仿，味道十分鮮美。
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