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土家醬香餅,是土家族流向的一種民間小吃。土家醬香餅以辣、香、脆為主要特點,它辣而不辛、咸香松脆。歷史上說土家醬香餅要在每年豐收的時候才能吃到,是武當山上一位僧人發(fā)明的,后來土家醬香餅的手藝流傳到民間的土家族,而今土家醬香餅又從大山里面?zhèn)魅氤鞘?,成為城市里一種有名的小吃。
醬香餅是一種與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別的一種新餅,剛推出市場的時候,相當火暴,數(shù)十人排隊等后已成為一道城市的風景線,其實這是一項陽光工程,主要是考慮到下崗工人和待業(yè)青年,以及低收入人群,這種投資小,風險小,回報快,已經(jīng)讓很多人發(fā)財致富起來。
土家醬香餅的利潤分析:
50斤面粉,做出46張餅,可按市場價5元/斤銷售,每張餅2斤,10元/張,可銷售460元,減去用料成本(50斤面粉62元+色拉油8斤39元+芝麻200克3.6元+香蔥2斤7元+醬料2斤15元+用電15度10.5元+包裝袋75個6元,總計143.1元),平均每張餅成本為3.11元,合計利潤316.9元。如實際店面銷售,一天銷售100張餅是很輕松的。
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