濟(jì)南溢香源
餐飲，有著多年的資深培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，最專業(yè)的培訓(xùn)講師，先學(xué)會(huì)再繳費(fèi)，保證包教包會(huì)，加入溢香源
小吃加盟，給自己一個(gè)機(jī)會(huì)。技術(shù)加盟熱線：
鴨血粉絲是南京的一大特色
小吃。其歷史悠久，以湯鮮、味美、口味純正而聞名全國。湯是由老鴨、鴨骨頭等多種原料加上香料以及補(bǔ)身藥膳燉熬而成，大體做法是：先熬好膏湯，用純正的細(xì)地瓜粉絲在老湯中燙熟放入碗中，加入鴨血、鴨肝、鴨腸，再盛上熬好的鴨湯，后加上香菜、青蒜等，其湯鮮味美，回味無窮。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明具有藥膳之功效：肝能明目提神、鴨血清腸排毒、鴨腸嫩膚養(yǎng)顏。是具有開胃、養(yǎng)身之道的特色風(fēng)味小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
原味鴨血粉絲 麻辣味鴨血粉絲 泡椒味鴨血粉絲 香辣味鴨血粉絲
酸菜味鴨血粉絲 蔥香味鴨血粉絲 鹵鴨血 鹵鴨胗 鹵鴨肝 鹵鴨腸
虎皮雞蛋 鹵蓮藕 鹵海帶 鹵香干等
課程內(nèi)容：
① 香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
② 高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
③ 鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。
?、?鴨血粉絲煲的制作技術(shù)。
?、?鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)。
學(xué)習(xí)時(shí)間:3天~1個(gè)月。因?yàn)槭区喲劢z湯實(shí)體店，所以隨到隨學(xué)，手把手包教會(huì)。沒餐飲基礎(chǔ)的一般正常一個(gè)星期左右就學(xué)會(huì)了，學(xué)技術(shù)因人而異，有的從沒接觸過餐飲，沒下過廚房，學(xué)的就慢一些，就得多學(xué)幾天，就得10來天;有的開過飯店或做過廚師,3~5天很快就能學(xué)會(huì)，就可以少學(xué)幾天。最主要是你自己何時(shí)覺得能夠回家獨(dú)立開店、什么都能獨(dú)立操作，全部都心中有數(shù)了，你就可以訂回家的車票了;如果感覺還沒完全掌握好，就繼續(xù)學(xué)，就多學(xué)一段時(shí)間，直到熟練操作為止，直到能夠熟練、獨(dú)立開店為止。(學(xué)3天和學(xué)十來天，學(xué)20多天，學(xué)費(fèi)都是一樣的，不會(huì)額外收費(fèi)的)以后有任何升級(jí)課程和項(xiàng)目，我們的徒弟也均可免費(fèi)學(xué)習(xí)。
