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傳統(tǒng)的巴西烤肉做法是把腌好的牛肉大塊，置烤爐內(nèi)進行烤制，上桌時用鋒利的長片刀把牛肉片成大片即成。吃起來真是外酥里嫩，滿口生香。
在烤肉之前，要先把肉腌制起來，不同種類和部位的肉，處理的方式也不相同，有的切成塊，有的切成片，有的甚至都不用切，整塊腌制。經(jīng)過長時間的腌制，就可以拿到烤爐上了，不同肉的烤時間有所不同，而且，為了使肉的各個部分受熱均勻，在烤的過程中，還需要在火上不停轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動的間隔時間也很有講究，太長或太短都會影響到肉的觀感和口感，而這完全取決于大廚，取決于他們的燒烤水平。
百味源特色燒烤系列培訓項目：
1、烤羊肉串 2、烤羊排 3、烤鮮魚 4、烤羊內(nèi)腰 5、烤羊外腰
6、烤羊鞭 7、烤羊尾 8、烤板筋 9、烤大蝦 10、烤饃干
11、烤鮮魚丸 12、烤蟹棒 13、烤土豆片 14、烤韭菜 15、烤洋白菜
16、烤青椒 17、燒烤 18、烤面筋 19、燒烤專用醬6種
20、諸葛烤魚 21、彩色烤水果
2015年最新推出：巴西烤肉、馕坑烤肉、烤豬蹄、烤全羊、分割烤全羊……歡迎新老學員前來咨詢學習!
公司名稱：新鄉(xiāng)百味源巴西烤肉培訓
聯(lián) 系 人：李老師
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