萬州烤魚是屬于重慶萬州的一種特色烤魚形式，與傳統(tǒng)烤魚簡單烤制不同，萬州烤魚在烤制完以后還要放入特制的鐵盤中，澆上特制的底料，再放入一些諸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢燉。
萬州烤魚培訓內(nèi)容：
1.烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配，烤魚底料的識別和配方以及底料炒制方法
2.秘制烤魚醬的制作和處理，糍粑辣椒的制作方法
3.魚的烤制方法和技巧，烤制過程中的常見問題和處理技巧
4.烤魚不同味型的調(diào)配方法
5.紅油和老油的處理方法
萬州烤魚傳授口味：
五種不同口味：麻辣味、香辣味、醬香味、椒麻味、豆豉味。
學員案例及菜品展示：
湘源地培訓優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術(shù)為止。
5、提供永久免費的技術(shù)升級服務。
6、開店的朋友，免費提供開店技術(shù)指導與管理指導。
萬州烤魚培訓時間：
湘源地全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同，湘源地不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
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聯(lián)系人：蘇文 技術(shù)和配方全教，毫無保留。
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住宿問題：提供吃??；
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