很早以前紫金人就很喜歡做豬雜湯,因為營養(yǎng)豐富味道鮮美,一直被當(dāng)?shù)厝肆鱾飨聛?,有上百年的歷史。以前窮人家里為了招待客人,就把家里的豬殺了,把一些有營養(yǎng)的部位放在一起煮,作為招待客人的最佳美食。當(dāng)時這種美食還只是用來招待客人,沒有正式進入市場。上個世紀90 年代,有人把豬雜湯搬上街頭,并采取更精致的做法,還取了個更響亮的名字——八刀湯,開始將八刀湯市場化。由于八刀湯味道鮮美,于是一進入街頭便香飄四鄰,引來了八方食客,逐漸成為紫金縣城的美食。
紫金八刀湯營養(yǎng):含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。湯粉面做法中的營養(yǎng);骨湯味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝紫金八刀湯粉面骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。
理論學(xué)習(xí):
1、項目技術(shù)詳細講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一親自示范,手把手教;
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識,融會貫通
自我實踐:
1、學(xué)員全程實操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過,準予畢業(yè)
培訓(xùn)費用:
紫金八刀湯現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí),學(xué)費1080元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用。培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué),2-4天左右,學(xué)會為止。
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