湖南哪里有重慶小面學的地方
重慶小面簡介
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。
主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”、“水葉子”。
湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。
配料為時令綠蔬。
廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黃”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名。
說到重慶給人的影響，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個香哦，西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，男女老少。有白領，有棒棒，有小學生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
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美食培訓哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學+包教包會,②一對一VIP式教學
培訓內容
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培訓內容 |
重慶小面系列等 |
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培訓課程安排 |
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。 |
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實際操作內容 |
1.重慶小面的食材選購及基本處理方法培訓； |
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培訓時間費用 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
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特別優(yōu)惠 |
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