蓯珍 冷吃牛肉
蓯珍 冷吃牛肉
食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。冷吃牛肉是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)特色美食之一。源于清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、鮮味悠長。來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的獨(dú)家美食，在1983年全國腌臘制品評(píng)比會(huì)上，冷吃牛肉得分最高，是中華民族飲食文化中一絕！
冷吃牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口且便于攜帶，成為自貢獨(dú)有的名產(chǎn)，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。加之精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴天然香料，經(jīng)燙、燒、滾、淋等十二道廚藝秘制而成。
冷吃牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長。舊時(shí)蜀中人士多有將其作為禮品贈(zèng)人，其味厚重，其香特異。是古老鹽都傳統(tǒng)名
特產(chǎn)之佳品，以質(zhì)優(yōu)味美、鮮香綿長而聞名遐邇。
【營養(yǎng)價(jià)值】牛肉，其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素b、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱?！侗静菥V目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣”。
選材考究 稀缺資源
精選優(yōu)質(zhì)牛腿鍵肉，確保做出的冷吃牛肉肉質(zhì)緊致有嚼勁?！ ?
鮮香 肉質(zhì)緊致有嚼勁 回味無窮
百年傳承 純手工工藝秘制
我們精選天然香料調(diào)味，百年純手工祖?zhèn)鞴に噦鞒兄谱?
工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，辣香撲鼻
四川廣元青川縣素有“山珍之最在青川”的美譽(yù)，黑木耳、香菇等特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)味美，深受消費(fèi)者親睞。青川黑木耳、天麻獲國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，被四川省工商行政管理局認(rèn)定為“四川省著名商標(biāo)”；青川的木耳、香菇等8個(gè)“森林蔬菜”原料基地被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品基地”。青川縣是全國生態(tài)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣，山珍資源豐富，被國家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”的青川木耳，“天然高級(jí)保鮮品”的香菇，“真菌之花”的竹蓀，“山菜之花”的蕨菜等
綠色食品享譽(yù)國內(nèi)外，是全國森林蔬菜八強(qiáng)縣和干菜食用菌基地縣。
四川川嶺蓯珍食品有限公司，是四川一家經(jīng)營土特產(chǎn)品、山產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品為主的集種植、收購、銷售于一體的新型企業(yè)。公司立足于四川省的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，主營：食用菌山珍、菌菇醬、山野菜、煙熏野雞、鮮野雞蛋、松花野雞蛋、四川特產(chǎn)
休閑食品，冷吃牛肉、冷吃兔等系列產(chǎn)品的購銷業(yè)務(wù)。
公司旗下自有品牌“蓯珍”系列土特產(chǎn)品以精美的包裝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛，是豐富餐桌、健康
養(yǎng)生、辦事送禮、節(jié)日送禮、旅游購物、單位團(tuán)購、饋贈(zèng)親朋的首選佳品，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位。公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，與多家
零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。土特產(chǎn)是一種相對(duì)稀缺的資源，它牽動(dòng)著我們每一個(gè)人思鄉(xiāng)故土的情結(jié)；商品不僅是一種商品，更是一種文化、一種思念、一種情懷。從“思故土情結(jié)，品家鄉(xiāng)風(fēng)味”的“禮”文化出發(fā)，止于至善，健康至上，深挖土特產(chǎn)文化，從而讓土特產(chǎn)商品，帶給消費(fèi)者更明確的特產(chǎn)區(qū)域性指引及商品文化的導(dǎo)向，滿足消費(fèi)者對(duì)土特產(chǎn)內(nèi)在文化屬性的心理需求。
公司一直以來堅(jiān)持以綠色無公害食品為宗旨，與各地的土特產(chǎn)基地保持緊密聯(lián)系，在豐富品種的同時(shí)，注重產(chǎn)品品質(zhì)，除要求產(chǎn)品具有濃郁地方特色外，只選擇無公害或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格檢測(cè)、監(jiān)控關(guān)，確保消費(fèi)者的安全食用。同時(shí)公司遵循市場(chǎng)規(guī)律，優(yōu)質(zhì)服務(wù)、合格的價(jià)格，在“打綠色牌，走特色路”的方針指引下，秉承“綠色養(yǎng)生?綠色健康?綠色生活?奉獻(xiàn)綠色精品”的經(jīng)營理念，標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制能力，品牌化的終端營銷能力，堅(jiān)持"客戶第一"的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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