正宗過橋米線加盟

2012-08-02 12:50 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:201

云南過橋米線加盟店奇香：過橋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。味醇：過橋米線砂鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。營養(yǎng)：過橋米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。葉師傅過橋米線中含的脂肪非常少，只有百分之零點一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因此還具有減肥的作用。過橋米線的傳說久負盛名的過橋米線，是建水著名的風味小吃。它風靡全省，遍及城鄉(xiāng)，以吃法特異，滋味鮮甜清香，香辣相宜而聞名. 源于建水的過橋米線，不僅味美，而且來源動人。據(jù)建水《劉氏宗譜》記載：清代咸豐年間，有個名叫葉家慶的廚師，在縣城鎖龍橋頭開設(shè)了一個名為“寶興樓”的米線館。一天，一個舉止文雅、穿著講究的紳士到館中吃米線，要店主按他介紹的方法，做出湯來配米線吃。劉家貴照此做好后，便端到了顧客面前。只見這位顧客拿起筷子在湯中攪拌片刻，便從小碗中挑起長長的米線，涮湯吃起來。劉家慶感到好奇，便問：“大新爺（舊時建水人對當?shù)乜贾羞M士的舉人的尊稱），你的這種吃法叫吃什么米線？”這位顧客說：“我從橋東來到橋西吃米線，人過橋來米線也過橋，就叫吃過橋米線吧！”后來，劉家貴采用他的方法烹制氽肉湯米線，結(jié)果其味高出一籌。從此，過橋米線之名便由此而來。光緒年間，建水城經(jīng)營過橋米線的餐館已有三四家。其一姓王，其一姓柯，每家隔壁都伴有一家米線作坊。民國時期經(jīng)營過橋米線的飯館有金谷園、運泰園、雙合園等。制作的肉湯越來越考究，選用壯雞、肥鴨和豬筒子骨，由旺火熬煮，取出骨肉后，再以文火燉煨，裝碗時，再在湯內(nèi)注入熱雞油，能較久地保持湯的溫度，使生肉片能氽熟。氽湯的肉料品類增多，除豬脊肉片外，還有豬肝片、腰花片、雞脯片、烏魚片、魷魚片、海參片、火腿片等。蔬菜有碗豆尖、竹筍片、雞樅片、豆腐皮絲，以及建水特有的草芽、地椒等?；鹜弱r紅、鮮菜碧綠、草芽潔白，豆腐皮金黃，五顏六色集于一碗，色香味俱佳，人稱“金線過橋”、“白龍戲水”。——食尚經(jīng)典美味. 1、好的美食是一本詞典，是經(jīng)典、是文化，是深厚的讓人陶醉。葉師傅過橋米線就是承載了經(jīng)典文化。 2、現(xiàn)代人對生活的追求已經(jīng)不是吃飽，而是吃好。中國傳統(tǒng)美食講究在色香味上整體追求，王師傅過橋米線不僅是口感好，其色澤的誘人更是其他食品不能比擬的，香噴噴的，擺在面前還沒有入口，那種令人不能自已的感覺已油然而生。 3、時尚和經(jīng)典是不相沖突的，好的品牌正是結(jié)合了二者。就如可口可樂一樣，百年產(chǎn)品和品牌，永遠是青春一派的選擇。而聞名于世的絕對伏特加正是經(jīng)典以及文化和高段流行時尚的完美結(jié)合。葉師傅過橋米線承載傳統(tǒng)，引領(lǐng)食尚。 4、享受美食的氛圍之美，是一種快樂，一杯清茶在不同的場合和不同的人一起喝就有不同的心情感受。帶一家人吃一餐熱乎乎的葉師傅過橋米線，那種快樂或許就是和朋友談論最新的文化方向。加盟電話：網(wǎng)站：www.gqmx.net

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