很多時候，我們經(jīng)常能看到好多火鍋店開張時鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，各種花籃橫幅擺一大片，聲勢浩大，在開業(yè)酬賓活動的刺激下，開始的一段時間內(nèi)，生意確實不錯?？墒请S著優(yōu)惠活動的結(jié)束，優(yōu)惠力度的減小，生意逐漸冷卻。到最后門庭冷落，草草收場。綜觀這些失敗案例，我們發(fā)現(xiàn)他們大都犯了以下幾點餐飲大忌，今天情滿山城老火鍋加盟品牌問您總結(jié)那些餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的幾點教訓，希望幫助更多想要或者正在籌備加盟餐飲店的創(chuàng)業(yè)人士少走彎路，一次性創(chuàng)業(yè)成功。
1、忽視品牌，不注重品牌維護
餐飲品牌對維護客戶關(guān)系有著非常重要的作用。每一個品牌都會有他的品牌故事，一個有故事有意義的餐飲品牌能加深顧客對餐飲店的記憶，這也是吸引客源的一個渠道。
2、市場營銷不設計劃和預算
很多失敗的餐飲店都不注重廣告投入，這已經(jīng)不是一個酒香不怕巷子深的年代，必要的廣告支出必須要在營銷計劃之列，而不要隨心所欲，一時興起做個廣告玩玩兒。任何事情只有你認真對待了才會有回報的。推廣計劃是要有清晰的目標可循的，沒有目標的計劃都是耍流氓。
3、沒有官網(wǎng)或者官網(wǎng)里雜草叢生
網(wǎng)絡時代，一個火鍋品牌連個好點的網(wǎng)站都沒有，如何讓消費者讓客戶相信你是一個正規(guī)可靠的品牌公司，讓投資人怎么放心把錢投在你這兒。官網(wǎng)的好壞直接決定了顧客判斷餐飲店水平的標準。做一個好點的官網(wǎng)也很簡單，資金足夠請一個好點的設計公司或團隊好好設計一下，填充一些店里有特色的內(nèi)容；實力不夠的話有漂亮的模板借鑒，起碼展現(xiàn)出來的logo、菜品、招牌要拍得好看些，要讓人看了你的網(wǎng)站或者宣傳相信你們是真正認真做事業(yè)的人，至少不是騙子皮包公司。
4、永遠停留在傳統(tǒng)宣傳時代，不懂利用口碑做營銷
大數(shù)據(jù)時代傳統(tǒng)的發(fā)發(fā)DM單宣傳已經(jīng)不適合現(xiàn)在的餐飲競爭了，微博、微信、廣大的外賣平臺早就成了餐飲大佬們的必爭之地。在這些平臺上的良好口碑比你在店門口扯嗓子喊一天的效果強多了。
5、店鋪裝修不講究，影響顧客用餐心情
餐飲店的裝修設計要做足功課，不能弄些顏色讓顧客一看就飽了。這些細節(jié)都是會影響店里生意的，不能小覷。
6、弱化了店內(nèi)推廣
其實廣告不但是在店外線上線下，店內(nèi)也隨處可以宣傳自家店鋪。比如前臺、墻壁、廁所、桌面等等到處都可以做一些有創(chuàng)意的推廣，讓顧客覺得好吃又好玩兒，愿意常來。
以上就是一些火鍋店失敗的共性，希望對打算進入火鍋行業(yè)的人士有所裨益。再小的一家店都是一個人或一群人的心血，情滿山城老火鍋加盟品牌竭誠為您開店創(chuàng)業(yè)出謀劃策，做您創(chuàng)業(yè)路上的良師益友。
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